#馬卡龍內餡

材料 : 蛋白2個 ．細砂糖 65g．蛋黃2個． 低筋麵粉66g． 裝飾糖粉適量 （奶油乳酪餡 ） 奶油乳酪70g ．無鹽奶油20g．細砂糖 20g．萊姆酒1t 烘烤時間為 : 上下火180度．約 12分鐘，烘烤過程絕對不能打開烤箱門，這是成敗關鍵。 製作過程： ◆ 分離蛋白蛋黃後，將蛋白打至起泡狀

人生中第一次製作的馬卡龍，雖然醜醜的但是真的好吃。 以前就聽說馬卡龍算是蠻難掌握的一款甜點， 葛瑞絲第一次嘗試發現還真的不簡單， 眉眉角角很多需要注意， 這次雖然完成品賣相我個人覺得沒有很美， 但吃起來真的很好吃啊！家人都說和外面賣的一模一樣， 所以就當學習慢慢往前走，記錄一下食譜與心得跟大家分享^^ 馬卡龍餅乾材料： 《A材料-打發蛋白霜》 3顆蛋白(可以先冷凍一下更好打發) 100公克細砂糖 約10cc檸檬汁 《B材料》 杏仁粉 120公克 糖粉 120公克 聲明：吃過馬卡龍的都知道，馬卡龍就是一款很～