#鳳梨餡做法
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材料：發酵奶油 160g ．糖粉 100g ．鹽 2g ．全蛋 60g ．蛋黃一個 ．奶粉 35g ．低筋麵粉 300g．珍珠奶茶醬 22g (一塊鳳梨酥的量) ． 伯爵茶粉12g 烘烤時間為 ：上下火180度．約25分鐘 ．在烘烤過程可以先設定15分鐘，方便看烘烤程度是否上色，若上色可以翻面在繼續烘烤 製作過
2 年前
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#千层菠萝酥 #凤梨酥 #千层凤梨酥 #Pineapplerecipe #puffpastry 酥皮部分需要的食材有 中筋麵粉 200g 黃油 20g 水 112g 鹽 1/2tsp 黃油 95/95g 菠蘿餡兒 菠蘿 瀝乾水重量 540g 冰糖 80g 菠蘿泡水的時候有鹽，鹽不夠可以適量再加一點 Dough ingredients All-purpose flour 200g 1.6cups Butter 20g 1.5tbsp Water 112g 1/2cup Butter 95/95g 1/2cup