#stirfriedricenoodleswithbeef
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「乾炒牛河只要材料準備充足，在三分鐘內便煮好。」名廚Ricky笑說。 原來Ricky入行做法國菜之前，也曾經跟師傅學習做過乾炒牛河，所以他在這方面甚有心得。他建議用牛冧肉。 牛肉買回來後只需要用少許生抽、糖、生粉及水醃製便可備用，他覺得最重要的，反而是處理河粉的步驟。