#au04
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上次是中種全麥，因為時間比較緊，發酵時間無法太長，所以今天來做波蘭種，這也是試驗過許多次的配方優~ 做出來也是很柔軟好吃 中種（攪拌均勻後的狀態比中種稠，保鮮膜覆蓋後，可以冷藏15-24小時發酵或是室溫發酵3小時） 小麥粉100g(水手牌全粒麥) 水 100g(可用牛奶代替) 酵母