#gq壽司
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名人問答系列不定期更新！訂閱GQ準時看片 ► https://smarturl.it/1c37tu 壽司師傅、紐約 Nami Nori 餐廳的老闆 Taka Sakaeda 回答了推特上關於壽司的熱門問題。多少芥末算「太多」？ 酪梨是什麼時候變成壽司材料的？ 壽司師傅如何將壽司卷切得如此乾淨整齊？ 00:00 intro 0
2 年前
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科普系列持續更新！訂閱GQ準時不錯過 ► https://smarturl.it/1c37tu 加入紐約著名壽司餐廳 Noz 17 的主廚 Junichi Matsuzaki，他將帶你展示他在準備 30 道菜時使用的每一種工具。 00:00 Intro 00:31 出刃 01:04 江戶裂 01:21 薄刃 01:37 剝物 02:00 劍形柳刃 02:25 青鋼 02