#ryugin

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這是一場超乎我預期的晚宴 台北米其林二星日本料理 【祥雲龍吟 Shoun RyuGin】 連續兩年獲得米其林二星的榮殊。 東京「龍吟」本店是米其林三星，典型的懷石料理口碑很好。 大直這間「祥雲龍吟」完全取自台灣在地頂級食材， 料理長稗田良平(Ryohei Hieda) 再用日式料理手法精做， 加上龍吟式的細膩服務，​​​成就出獨一無二的極緻體驗。 比起一些標榜台魂法餐的米其林餐廳， 我覺得祥雲龍吟才真的是做到「台魂日料」的高手， 真的做到100%使用台灣食材傳遞日本料理精神， 雖然店家說自已菜式屬於日式懷石