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「我要做彰化的鹽。」主廚洪英豪的意思是希望自己在彰化開的餐廳能成為在地人心中如鹽一般重要的存在。會這麼說，並非狂妄自大，而是多年磨練出 要把一件事情做到最好的堅持。 ． 洪英豪本是鼎泰豐的炒飯麵點廚師，憑著認真努力很快晉升為小主管，但領導統御有時候需要的不是”認真”而是”智慧”。那時他還不懂這些，嚴謹的行事風格讓同仁備感壓力，洪英豪自己也不好受，再加上工作關係陪伴家人時間少，離職創業的念頭於是在心底慢慢萌芽…沒想到妻子林雅如是反對的。她出社會後擺過攤也做代購，深知創業不易，所以她勸丈夫先替公司到國外展店多累
「巨流河」作者齊邦媛教授2024.3.28辭世，享嵩壽101歲。 一步一腳印15年前採訪齊教授的資深文字記者張家齊，寫下當年採訪的回憶，經他同意轉載，感謝齊教授對文學的貢獻。 【憶採訪 齊邦媛教授】 . 回想當時採訪齊教授的時候，記憶很深刻。 . 原本無論如何都找不到她。 最後唯一成功的方式，是齊教授只願意用傳真機溝通。 那至今還沒多久以前，我都在用iPhone了。 這代表，她閉關。她想要與世隔絕。 因為她要享受創作。 . 只有一張A4的機會，我要打動她接受訪問。 而且我這才發現齊教授已經搬到林口養生村去了
【一步一腳印 發現新台灣】主持人：詹怡宜 TVBS 55台 每週日 22:00首播 YouTube頻道 每週一 22:00播出 ✔密切鎖定【一步一腳印】訂閱官方頻道➔https://bit.ly/2GEBQr7 ●官方FB粉絲頁：https://www.facebook.com/tvbsnewtaiwan/ ●TVBS官網：http://www.tvbs.com.tw/ ●TVBS新聞網：http://news.tvbs.com.tw/ ●TVBS優選頻道：https://bit.ly/2YhwDAj #快
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花蓮玉里"橋頭臭豆腐"，經營超過半世紀，每天一開店就大排長龍，五十多年來已經成了花蓮玉里地標般的存在，其實好生意背後，藏著老闆楊德彬的孝心和不服輸的精神。 30多年前，楊德彬的媽媽因為長期撈臭滷水，撈到脊椎變形得動手術，楊德彬不得不回家扛起家業，當時他還在鐵路局當公務員，每天下班還要趕回家幫忙炸臭豆腐，即便爉燭兩頭燒累到不行，生意卻仍然起伏很大，店面搬遷、豆腐品質不穩定，都一度讓老客人跑光光。 楊德彬不想認輸，每天研究如何精進口感炸功，像是炸豆腐要先浸泡用細火酥炸再旺火去油，這是他反覆實驗好幾遍，才找到的酥
謝秋芸和徐國峰夫妻，先生台大、太太政大畢業， 兩人也同時擁政大碩士學歷。十三年前謝秋芸在竹科做HR，先生則是年薪百萬、一天到晚出國的PM。兩個高材生夫妻的生活其實該是不少人稱羨的...不過那一年日本的打工度假過後，他們的人生也宣告正式脫離舒適圈! ． 愛上農牧場生活的謝秋芸說，本來打著不婚不生念頭的她，也是從北海道打工回來後，就像被雷打到那般向當時還是男友的徐國峰求婚，並且她還辭掉工作，吵著媽媽陪她一起在桃園新屋的老家種草莓。只是新屋靠海、土壤鹽分高 海風又大，先別說種出草莓本就有難度，她因為從農的第一年就
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小有名氣的烹飪老師、 #五星主廚 竟然回到 #台南 #東山 開小吃店，賣土雞肉飯和 #排骨湯 ，還運用自己的第二專長幫家鄉行銷，這是張威展的故事。才三十多歲的他談起這一路走來有好多的轉折點，乍看之下是困境是危機，但事後想想，其實都是一次次能改變人生的轉機。 ． 有句話說”沒傘的孩子才會拚命往前衝”，張威展正是。因為父親債務問題，父母離異，從小他和弟弟妹妹就由阿公阿嬤帶大，一家子老是在躲債，所以13歲開始他就到粉筆工廠賺錢補貼家用，直到19歲終於受不了壓力和家庭氛圍，他帶著僅有的兩千塊逃到台北，只是兩千塊要怎
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早期台灣人精神常被形容成很類似地瓜，生命力強盛、也很堅韌。 這一位地瓜球攤的老闆劉在泓活了大半輩子，求職、創業一路失敗 人生兜兜轉轉不曉得幾十年了，他真沒想到，最後是地瓜球這一項看起來既廉價又不起眼的食物，讓他還起債務並養活太太與三個孩子！ 劉在泓從小在單親家庭長大，老實說他的人生也跟創業過程一樣充滿波折…父母從小離異，他不愛念書、經常逃家，15歲就開始打工，做過美髮店學徒、蒙古烤肉廚師等等一堆工作，直到30歲受到親戚建議，進入汽車旅館認真苦做也當上主管，卻沒想到摩鐵業景氣不再，一人餬口還行， 但一轉眼他已
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