💟 「就是幾咧味啦！！」
打顆太陽蛋、放上兩朵青花菜，用樸實的鐵板/鑄鐵鍋端上桌，
完。全。復。刻。從小吃到大，台灣早餐店 & 平價牛排店「黑椒鐵板烏龍麵」的經典好味道！！
💟 對於住在海外因疫情回國不便的我來說，吃的更是滿滿回憶和對家鄉的思念☺️
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台式黑胡椒烏龍麵
💟 材料【1人份】
⭐主料
五花肉 …....150g，切成0.5公分厚片
常溫烏龍麵..1包
橄欖油 …....10g
洋蔥 ...........½ 個
大蒜 ...........3瓣
冷凍三色豆...½ 杯
蛋................1顆
青花菜.........3小朵
⭐醬汁
番茄醬..........2大匙
醬油膏..........1大匙
蠔油..............1大匙
黑胡椒粉.......2大匙
糖……….…..1大匙
鹽…….……. ¼ 茶匙
奶油..............5g
水..................125g
💟 Ingredients [1 person]
⭐ Main ingredients
Pork belly ………....150g，cut into 5mm slices
Non-frozen udon noodle...1 pack
Olive oil ………,,,....10g
Onion …………......½ onion
Garlic ......................3 cloves
Frozen mixed vegetables...½ cup
Egg..........................1
Broccoli………….....3 pieces
⭐ Sauce
Ketchup……….......2 tbsp
Soy sauce paste.....1tbsp
Oyster sauce..........1 tbsp
Black pepper……...2 tbsp
Corn syrup………...1 tbsp
Salt…………..……. ¼ tsp
Butter…………........5g
Water......................125g
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💟 做法
1️⃣ 將蒜瓣和洋蔥放入主鍋，3秒 / - / 速度5，切碎。
2️⃣ 打開Cookidoo，點選食譜「炒豬肉條」。
3️⃣ 加入油，不需蓋上量杯，以2分30秒 / Varoma / 速度小湯匙，拌炒。
4️⃣ 加入切好的五花肉，蓋上防濺蓋，以高溫模式拌炒，7分30秒 / 高溫模式。時間到了，再重複一次（7分30秒 / 高溫模式）。
5️⃣ 加入醬汁，放入烏龍麵，不需蓋上量杯，7分30秒 / Varoma / 反刀速度0.5。
6️⃣ 剩餘4分鐘，加入三色豆。
7️⃣ 最後30秒加入奶油。
💟 Direction
1️⃣ Add onion and garlic, 3s / - / speed5.
2️⃣ Select “Browned pork strips” on Cookidoo’.
3️⃣ Add oil, 2m30s / Varoma / speed spoon (without measuring cup).
4️⃣ Add pork belly, put on slash guard, ‘High Temp’/ 7m30s. When the first round is finished, repeat the step again (cook for another round using ‘High Temp’/ 7m30s).
5️⃣ Add sauce & udon noodles, 7m30s / Varoma / speed0.5 (reverse blade).
6️⃣ When 4 minutes left, add frozen mixed vegetables.
7️⃣ Add butter when 30 seconds left.
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💟 梅可小提醒
➡️ 請使用常溫烏龍麵，比較耐煮。
➡️ 若家中沒有玉米糖漿，可以用一大匙糖替代。
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Music credit: Wander by Ikson @iksonmusic
打顆太陽蛋、放上兩朵青花菜，用樸實的鐵板/鑄鐵鍋端上桌，
完。全。復。刻。從小吃到大，台灣早餐店 & 平價牛排店「黑椒鐵板烏龍麵」的經典好味道！！
💟 對於住在海外因疫情回國不便的我來說，吃的更是滿滿回憶和對家鄉的思念☺️
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台式黑胡椒烏龍麵
💟 材料【1人份】
⭐主料
五花肉 …....150g，切成0.5公分厚片
常溫烏龍麵..1包
橄欖油 …....10g
洋蔥 ...........½ 個
大蒜 ...........3瓣
冷凍三色豆...½ 杯
蛋................1顆
青花菜.........3小朵
⭐醬汁
番茄醬..........2大匙
醬油膏..........1大匙
蠔油..............1大匙
黑胡椒粉.......2大匙
糖……….…..1大匙
鹽…….……. ¼ 茶匙
奶油..............5g
水..................125g
💟 Ingredients [1 person]
⭐ Main ingredients
Pork belly ………....150g，cut into 5mm slices
Non-frozen udon noodle...1 pack
Olive oil ………,,,....10g
Onion …………......½ onion
Garlic ......................3 cloves
Frozen mixed vegetables...½ cup
Egg..........................1
Broccoli………….....3 pieces
⭐ Sauce
Ketchup……….......2 tbsp
Soy sauce paste.....1tbsp
Oyster sauce..........1 tbsp
Black pepper……...2 tbsp
Corn syrup………...1 tbsp
Salt…………..……. ¼ tsp
Butter…………........5g
Water......................125g
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💟 做法
1️⃣ 將蒜瓣和洋蔥放入主鍋，3秒 / - / 速度5，切碎。
2️⃣ 打開Cookidoo，點選食譜「炒豬肉條」。
3️⃣ 加入油，不需蓋上量杯，以2分30秒 / Varoma / 速度小湯匙，拌炒。
4️⃣ 加入切好的五花肉，蓋上防濺蓋，以高溫模式拌炒，7分30秒 / 高溫模式。時間到了，再重複一次（7分30秒 / 高溫模式）。
5️⃣ 加入醬汁，放入烏龍麵，不需蓋上量杯，7分30秒 / Varoma / 反刀速度0.5。
6️⃣ 剩餘4分鐘，加入三色豆。
7️⃣ 最後30秒加入奶油。
💟 Direction
1️⃣ Add onion and garlic, 3s / - / speed5.
2️⃣ Select “Browned pork strips” on Cookidoo’.
3️⃣ Add oil, 2m30s / Varoma / speed spoon (without measuring cup).
4️⃣ Add pork belly, put on slash guard, ‘High Temp’/ 7m30s. When the first round is finished, repeat the step again (cook for another round using ‘High Temp’/ 7m30s).
5️⃣ Add sauce & udon noodles, 7m30s / Varoma / speed0.5 (reverse blade).
6️⃣ When 4 minutes left, add frozen mixed vegetables.
7️⃣ Add butter when 30 seconds left.
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💟 梅可小提醒
➡️ 請使用常溫烏龍麵，比較耐煮。
➡️ 若家中沒有玉米糖漿，可以用一大匙糖替代。
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Music credit: Wander by Ikson @iksonmusic