跟著法國人做甜點》巨大健達繽紛樂 Big Kinder Bueno

3 年前
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[FRANÇAIS EN DESSOUS; ENGLISH BELOW] 嗨我的朋友們,歡迎回到廚房!今天來點輕鬆的,不做傳統菜餚,我要做巨大版健達繽紛樂!

材料(可做兩份大型繽紛樂)
白巧克力200克
牛奶巧克力100克
黑巧克力50克+10克
蛋黃3顆+全蛋1顆
低筋麵粉50克
紅糖30克
榛果200克
細砂糖100克
葵花油23克
香草精20克
Nutella巧克力榛果醬1大罐
動物性鮮奶油200克
全脂牛奶500毫升
威化夾心酥餅乾任選口味(但最好是香草或是巧克力口味的)

你會需要一個模型,可以參考我的聖誕樹幹蛋糕影片:
https://youtu.be/cRhNXDP8r2o
更詳細的卡士達醬食譜教學在這邊:
https://youtu.be/eE-um6XY0xs

別忘了按讚、分享影片,還有訂閱我的頻道喔~感謝大家!我們很快再見!

--------------------------- ENGLISH --------------------------------
Hi my friends, welcome to your kitchen!
Today it’s relax. No traditional food. I’m going to prepare a big Kinder Bueno!

For 2 big Kinder you will need :
200g of white chocolate,
100g of milk chocolate,
50 + 10g of dark chocolate,
3 egg yolks + 1 egg,
50g of flour,
30g of brown sugar
200g of hazelnuts,
100g of sugar,
23g of sunflower oil,
20g of vanilla extract,
1 big Nutella tin,
200g of whipping cream,
500ml of entire milk,
Some wafers of your choice (but nature or chocolate taste)
You will also need a mold, if you want to build it check my Christmas log cake video here : https://youtu.be/cRhNXDP8r2o

For the detailed custard cream recipe, it’s here:
https://youtu.be/eE-um6XY0xs

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------------------------------- FRANÇAIS ----------------------------------
Salut mes amis, bienvenue dans votre cuisine!
Aujourd'hui c'est relax. Pas de cuisine traditionnelle. Je vais préparer un gros Kinder Bueno!

Pour 2 grands Kinder, vous aurez besoin de:
200g de chocolat blanc,
100g de chocolat au lait,
50 + 10g de chocolat noir,
3 jaunes d'oeufs + 1 oeuf,
50g de farine,
30g de cassonade
200g de noisettes,
100g de sucre,
23g d'huile de tournesol,
20g d'extrait de vanille,
1 grand pot de Nutella,
200g de crème liquide,
500 ml de lait entier,
Quelques gauffrettes de votre choix (mais nature ou goût chocolat)
Vous aurez également besoin d'un moule, si vous voulez le construire vous même, regardez comment, dans ma vidéo de bûche de Noël ici:
https://youtu.be/cRhNXDP8r2o

Pour la recette de crème patissière plus détaillée, c'est ici: https://youtu.be/eE-um6XY0xs

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