海菜具有極高的營養價值，含有不少蛋白質、維生素、礦物質。
今天海洋主廚來告訴大家，如何用簡單的調味就能輕鬆獲得營養滿分！
【食材】
東岸海菜：100g 洗淨備用
火蔥：４粒切末 備用
辣椒：4-5片斜刀切備用
烏醋：2大匙
醬油：2大匙
香油：1大匙
【食譜】
1.挑選花蓮豐濱東岸海菜
口感脆、乾淨、新鮮
季節如不對，海菜會開花，口感到時就會變得太硬
2.川燙 10 秒殺菌
會變色的菜，從紫色變成灰綠色
3.將海菜沖冷
使口感變脆、洗掉黏液
4.加入調味料
5.可以冰存約一小時後食用風味更佳
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我們將會分享各種海鮮的處理、料理方式，大家在家裡也可以試試看喔！！
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1.挑選花蓮豐濱東岸海菜
口感脆、乾淨、新鮮
季節如不對，海菜會開花，口感到時就會變得太硬
2.川燙 10 秒殺菌
會變色的菜，從紫色變成灰綠色
3.將海菜沖冷
使口感變脆、洗掉黏液
4.加入調味料
5.可以冰存約一小時後食用風味更佳
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