パクチー好きにはたまらない酸味の効いたさっぱり春雨サラダ！！
■材料
・豚挽肉 100g
・春雨 50g
・セロリ 1/2本
・人参 1/2本
・紫玉ねぎ 1個
・きくらげ（乾燥） 5g
・ミニトマト 6個
・パクチー 1/2袋
・ピーナッツ 適量
・ナンプラー 大さじ4
・砂糖 大さじ1
・レモン汁 大さじ1
・ニンニクすりおろし 1/2片
■手順
1. 鍋に湯を沸かし豚肉をいれ、さっと一混ぜをし春雨を入れ、規定の時間茹でる。
2. ボウルに薄切りにしたセロリ、紫玉ねぎ、細切りにした人参、お湯でふやかし食べやすい大きさに切ったきくらげ、にんにく、ナンプラー、砂糖、レモン汁を入れ、1を入れてよく混ぜる。
3. お皿に盛りつけ、半分に切ったミニトマト、パクチー、ピーナッツをのせる。
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1. 鍋に湯を沸かし豚肉をいれ、さっと一混ぜをし春雨を入れ、規定の時間茹でる。
2. ボウルに薄切りにしたセロリ、紫玉ねぎ、細切りにした人参、お湯でふやかし食べやすい大きさに切ったきくらげ、にんにく、ナンプラー、砂糖、レモン汁を入れ、1を入れてよく混ぜる。
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