水果玉米奶油焗烤明蝦【阿基師】
食材：
水果玉米2根、大明蝦6尾(剪鬚去腸泥)、無鹽奶油3大匙、鮮奶油3大匙、低筋麵粉2大匙、薑泥汁3大匙
調味料：
鹽1大匙、米酒2大匙
做法：
1.起深炒鍋，取水果玉米切下玉米粒、刮出玉米胚芽後入鍋炒出香味，接著倒入適量油、水100c.c.滾煮出味，濾出備用。
2.醬汁：取薑泥汁、鹽1茶匙、米酒1茶匙拌勻後備用。
3.取明蝦去除胃袋、腸泥後，帶殼開背攤開，淋上上步驟醬汁醃漬。
4.預熱蒸鍋，將醃好的大明蝦放入鍋蒸熟後，取蒸蝦湯汁放入玉米粒中拌勻備用。
5.玉米蝦醬：起深炒鍋，放入無鹽奶油1大匙、低筋麵粉1大匙、冷水50c.c.拌勻，再加入蝦湯玉米粒、鮮奶油3大匙拌勻備用。
6.取蒸好的大明蝦，淋入玉米蝦醬提味，接著擺入烤盤備用。
7.預熱220度烤箱上下火，放入上步驟明蝦烤3分鐘，待表面呈現金黃色狀後取出，放入成品盤中組裝即完成。
型男粉絲團快來按讚唷 → https://fb.com/chef3007
更多精采獨家！只有Vidol看的到！！
Vidol在我手！明星跟著走！
呷蹦沒 http://vidol.tv/programmes/153
青春自拍團 http://vidol.tv/programmes/149
仙界傳說 http://vidol.tv/programmes/152
夜宵 http://vidol.tv/programmes/144
食材：
水果玉米2根、大明蝦6尾(剪鬚去腸泥)、無鹽奶油3大匙、鮮奶油3大匙、低筋麵粉2大匙、薑泥汁3大匙
調味料：
鹽1大匙、米酒2大匙
做法：
1.起深炒鍋，取水果玉米切下玉米粒、刮出玉米胚芽後入鍋炒出香味，接著倒入適量油、水100c.c.滾煮出味，濾出備用。
2.醬汁：取薑泥汁、鹽1茶匙、米酒1茶匙拌勻後備用。
3.取明蝦去除胃袋、腸泥後，帶殼開背攤開，淋上上步驟醬汁醃漬。
4.預熱蒸鍋，將醃好的大明蝦放入鍋蒸熟後，取蒸蝦湯汁放入玉米粒中拌勻備用。
5.玉米蝦醬：起深炒鍋，放入無鹽奶油1大匙、低筋麵粉1大匙、冷水50c.c.拌勻，再加入蝦湯玉米粒、鮮奶油3大匙拌勻備用。
6.取蒸好的大明蝦，淋入玉米蝦醬提味，接著擺入烤盤備用。
7.預熱220度烤箱上下火，放入上步驟明蝦烤3分鐘，待表面呈現金黃色狀後取出，放入成品盤中組裝即完成。
型男粉絲團快來按讚唷 → https://fb.com/chef3007
更多精采獨家！只有Vidol看的到！！
Vidol在我手！明星跟著走！
呷蹦沒 http://vidol.tv/programmes/153
青春自拍團 http://vidol.tv/programmes/149
仙界傳說 http://vidol.tv/programmes/152
夜宵 http://vidol.tv/programmes/144
