夏季最美的甜點！畫著浪花一朵朵 海洋鏡面蛋糕

每到夏天我要去海邊～

海洋鏡面蛋糕材料表
可做七寸圓形矽膠鼓模一個
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覆盆子果凍夾心
覆盆子果泥100g/砂糖30g/吉利丁4g
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芒果慕斯
奶油乳酪150g/砂糖70g/芒果泥110g/無糖優格90g/檸檬汁10g/吉利丁6g/鮮奶油200g
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白巧克力鏡面
水75g/砂糖100g/葡萄糖漿100g/白巧克力100g/煉乳65g/吉利丁8g/藍色色素些許/棕色色素些許
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果膠鏡面
水25g/鏡面果膠100g/白色色素些許

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