鮭魚在台灣是大家非常喜歡的魚種之一
大至生魚片、鮭魚握壽司
小至煎鮭魚、烤鮭魚
那今天阿慶就要來分享很不一樣的料理方式
用炒的鮭魚
那大家就會好奇
到底鮭魚要怎麼炒不會散開
超多秘訣趕緊來看教學
今天都會全部分享給大家喔～
趕快跟著阿慶的腳步一起來料理吧！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
-
🥣需要的食材✍
✅鮭魚 2片（一片270克）
✅蒜苗 90克
✅芹菜 65克
✅蒜頭 30克
🥣調味料
✅油 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅甘樹子 65克（約半罐)
✅米酒 1大匙
✅醬油 1大匙
✅烏醋 1大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.蒜苗及芹菜切段狀，約2-2.5cm
2.鮭魚切塊狀，約2.5-3cm
3.中火熱鍋下油，加蒜頭爆香至金黃，再下鮭魚，轉大火
4.下蒜苗、芹菜、加白胡椒粉拌炒
5.加入甘樹子、米酒、醬油、烏醋拌炒
6.關火，蓋鍋蓋燜40秒
7.再轉大火拌炒一下即可起鍋
-
#蒜燒鮭魚
#鮭魚
#魚類料理
#DHA
#阿慶師
大至生魚片、鮭魚握壽司
小至煎鮭魚、烤鮭魚
那今天阿慶就要來分享很不一樣的料理方式
用炒的鮭魚
那大家就會好奇
到底鮭魚要怎麼炒不會散開
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1米杯=150cc
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🥣需要的食材✍
✅鮭魚 2片（一片270克）
✅蒜苗 90克
✅芹菜 65克
✅蒜頭 30克
🥣調味料
✅油 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅甘樹子 65克（約半罐)
✅米酒 1大匙
✅醬油 1大匙
✅烏醋 1大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.蒜苗及芹菜切段狀，約2-2.5cm
2.鮭魚切塊狀，約2.5-3cm
3.中火熱鍋下油，加蒜頭爆香至金黃，再下鮭魚，轉大火
4.下蒜苗、芹菜、加白胡椒粉拌炒
5.加入甘樹子、米酒、醬油、烏醋拌炒
6.關火，蓋鍋蓋燜40秒
7.再轉大火拌炒一下即可起鍋
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