盧老三的麻辣鍋教學！～～疫後台灣火鍋業的變化及新走向
先前跟大家分享過疫後台灣餐飲的走向
基本上是一個大範圍及一個趨勢,面相及範圍尚稱太廣
今天我將範圍縮小一些
就從華人最喜愛的火鍋作切入點,而這部分也是老三個人最熟悉的一個產業!
這十幾二十年來,雖然著墨的是香料,但卻是與火鍋業連結甚深!
這些年來,不管是投入相關的教學,或是技術轉移,或是針對火鍋業者的輔導!
甚至實際參與連鎖性火鍋業,相關的技術及品項研發,再到大型的央...
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盧老三的麻辣鍋教學！～～疫後台灣火鍋業的變化及新走向
2 年前
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