純素藍紋起司 * Vegan Blue Cheese
我非常喜歡吃起司, Blue Cheese可算是我的第一塊起司, 鹹香及濃郁的口感, 我常常直接捏一小塊解嘴饞. 在國外純素的起司越來越普遍,大致上就是用豆腐或是腰果當基底. 加入一點蘋果醋或是檸檬汁增加酸味, 近來還有加入回春水rejuvelac water, 也就是用堅果或種子浸泡發芽的水; 有些甚至會加入一些菌種, 讓材料真的發酵. 製作的材料和方法五花八門....
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純素藍紋起司
3 年前
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