#巧克力派
嗨我的朋友！今天我們要來做一款超好吃、入口即化的巧克力塔。你會需
要準備一份甜油酥塔皮，還有巧克力甘納許。
接著再用低溫140 °C（非常重要！）烘焙，依你的烤箱狀況烤至少20-35分鐘。
甜油酥塔皮：
-麵粉250克
-無鹽奶油125克
-全蛋1顆
-榛果粉或杏仁粉30克（可加可不加）
-糖粉80克
-水10毫升
-鹽之花或鹽巴2克
-香草精5克
巧克力甘納許餡：
-黑巧克力170克（建議用65%的）
-牛奶巧克力30克
-全脂牛奶200毫升
-動物性鮮奶油100毫升
-全蛋1顆
------------------------------------------------- ENGLISH -------------------------------------------------
Hi my friends, today we’re going to make a wonderful melt-in-the-mouth chocolate tart.
You’ll need to prepare a sweet shortcrust pastry, and a chocolate ganache.
Then to bake the tart at low temperature (140 °C) Very important! For at least 20 to 35min according to your oven.
For the sweet shortcrust:
-250g flour
-125g butter
-1 egg
-30g hazelnut or almond powder (facultative)
-80g icing sugar
-10ml water
-2g fleur de sel or salt
-5g vanilla extract
For the Chocolate ganache:
-170g dark chocolate (65%cocoa butter is a good choice)
-30g milk chocolate
-200ml whole milk
-100ml cream
-1 egg
------------------------------------------------ FRANÇAIS --------------------------------------------------
Bonjour mes amis, aujourd'hui nous allons réaliser une merveilleuse tarte au chocolat fondante.
Il vous faudra préparer une pâte brisée sucrée, et une ganache au chocolat.
Puis cuire la tarte à basse température (140 °C) Très important ! Pendant au moins 20 à 35min selon votre four.
Pour la pâte brisée sucrée :
-250g de farine
-125g de beurre
-1 œuf
-30g de poudre de noisettes ou d'amandes (facultatif)
-80g de sucre glace
-10 ml d'eau
-2g de fleur de sel ou de sel
-5g d'extrait de vanille
Pour la ganache au chocolat :
-170g de chocolat noir ( 65% de beurre de cacao est un bon choix)
-30 g de chocolat au lait
-200 ml de lait entier
-100 ml de crème
-1 œuf
嗨我的朋友！今天我們要來做一款超好吃、入口即化的巧克力塔。你會需
要準備一份甜油酥塔皮，還有巧克力甘納許。
接著再用低溫140 °C（非常重要！）烘焙，依你的烤箱狀況烤至少20-35分鐘。
甜油酥塔皮：
-麵粉250克
-無鹽奶油125克
-全蛋1顆
-榛果粉或杏仁粉30克（可加可不加）
-糖粉80克
-水10毫升
-鹽之花或鹽巴2克
-香草精5克
巧克力甘納許餡：
-黑巧克力170克（建議用65%的）
-牛奶巧克力30克
-全脂牛奶200毫升
-動物性鮮奶油100毫升
-全蛋1顆
------------------------------------------------- ENGLISH -------------------------------------------------
Hi my friends, today we’re going to make a wonderful melt-in-the-mouth chocolate tart.
You’ll need to prepare a sweet shortcrust pastry, and a chocolate ganache.
Then to bake the tart at low temperature (140 °C) Very important! For at least 20 to 35min according to your oven.
For the sweet shortcrust:
-250g flour
-125g butter
-1 egg
-30g hazelnut or almond powder (facultative)
-80g icing sugar
-10ml water
-2g fleur de sel or salt
-5g vanilla extract
For the Chocolate ganache:
-170g dark chocolate (65%cocoa butter is a good choice)
-30g milk chocolate
-200ml whole milk
-100ml cream
-1 egg
------------------------------------------------ FRANÇAIS --------------------------------------------------
Bonjour mes amis, aujourd'hui nous allons réaliser une merveilleuse tarte au chocolat fondante.
Il vous faudra préparer une pâte brisée sucrée, et une ganache au chocolat.
Puis cuire la tarte à basse température (140 °C) Très important ! Pendant au moins 20 à 35min selon votre four.
Pour la pâte brisée sucrée :
-250g de farine
-125g de beurre
-1 œuf
-30g de poudre de noisettes ou d'amandes (facultatif)
-80g de sucre glace
-10 ml d'eau
-2g de fleur de sel ou de sel
-5g d'extrait de vanille
Pour la ganache au chocolat :
-170g de chocolat noir ( 65% de beurre de cacao est un bon choix)
-30 g de chocolat au lait
-200 ml de lait entier
-100 ml de crème
-1 œuf
