「在香港有很多烤魚都是炸出來，因為整條魚都是一種顏色的。但在這店吃的才是烤魚，魚皮焦香，吃下去還有很多魚油。」名廚Ricky邊吃邊說。
這天他約了好友Snoopy san來到旺角的一間人氣川式烤魚專門店。本店在元朗開業六年，因食物水準貼近內地風味，價錢合理，繁忙時間內必有人龍。近年在旺角先後開了兩間分店，最新的一間，環境尤其寬敞，開放式廚房，佔地約4,200平方尺，裝潢型格，卡位設計非常舒適。
餐牌選擇貴精不貴多，以川式串燒及烤魚為主打。先來的串燒組合，賣相震撼，一共48支，牛肚雞腎豆腐豬頸肉等等一應俱全，味道惹味，佐酒不作他選。其他小食如椒鹽豬蹄、烤茄子也做得有心思。
烤魚是主角，即叫即烤。他們先吃鮮青椒味烤江團魚。「江團魚雖然是淡水魚，但勝在肉厚，且不會有泥味，皮頗煙韌，還有很多魚油。難得怎樣灼也不會粗糙。」他們吃到欲罷不能，再來毛血旺烤青江魚。「肉質沒江團魚般腍滑，但它真的有魚肉的纖維質感，魚味更加濃厚。」吃罷他們非常滿足，還笑說以後想吃川式烤魚，隨時也吃得到。
烤魚工房
地址：旺角亞皆老街16號旺角商業大廈2樓
電話：2151 1899
營業時間：12nn-11:30pm
#Ricky講煮講食 #香港名廚 #名廚 #張錦祥 #旺角 #川式 #烤魚 #OrenjiProduction #HKchef #RickyCheung #Ricky #Mongkok #Howfishgongfang
這天他約了好友Snoopy san來到旺角的一間人氣川式烤魚專門店。本店在元朗開業六年，因食物水準貼近內地風味，價錢合理，繁忙時間內必有人龍。近年在旺角先後開了兩間分店，最新的一間，環境尤其寬敞，開放式廚房，佔地約4,200平方尺，裝潢型格，卡位設計非常舒適。
餐牌選擇貴精不貴多，以川式串燒及烤魚為主打。先來的串燒組合，賣相震撼，一共48支，牛肚雞腎豆腐豬頸肉等等一應俱全，味道惹味，佐酒不作他選。其他小食如椒鹽豬蹄、烤茄子也做得有心思。
烤魚是主角，即叫即烤。他們先吃鮮青椒味烤江團魚。「江團魚雖然是淡水魚，但勝在肉厚，且不會有泥味，皮頗煙韌，還有很多魚油。難得怎樣灼也不會粗糙。」他們吃到欲罷不能，再來毛血旺烤青江魚。「肉質沒江團魚般腍滑，但它真的有魚肉的纖維質感，魚味更加濃厚。」吃罷他們非常滿足，還笑說以後想吃川式烤魚，隨時也吃得到。
烤魚工房
地址：旺角亞皆老街16號旺角商業大廈2樓
電話：2151 1899
營業時間：12nn-11:30pm
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