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一般處理是在冰箱裡靜置慢慢退冰，如果趕不及，用常溫自來水泡水 20-30 分鐘也可以。
退冰完成，恢復鮮紅，顏色非常漂亮。
我的設定是，溫度 210 度，上下火全開，冷開機啟動定時 20 分鐘。冷開機的意思是烤箱不預熱，食材直接放進去烤。
烤箱的另一個好處是不太需要照顧，等於有一位專人幫你烤。以後溫度 + 時間兩個參數就是固定的，只要照...
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7 年前
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