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基隆廟口豬腳老店 思念阿爸的白色湯頭 第375集《進擊的台灣》part3|張卓婷

2 年前
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在基隆廟口有家賣白豬腳湯的三代老店,用滿滿大骨,熬至少一天的湯頭,再放入豬腳燉煮兩小時,乳白色的湯香醇濃郁,豬腳是軟嫩又Q彈,每個部位各有所好,招牌腳筋雞佛湯,整碗膠原蛋白看得見,第二代老闆娘蘇阿勉跟兩個兒子每天一早開始幫豬腳去角質、手工滷製,53年來沒有改變,一碗碗賣到深夜的白豬腳湯陪伴許多基隆人長大,也藏著大兒子何坤喻對父親深深的思念,曾經抗拒父親的嚴厲,卻在父親離癌後回來接手,夜市油湯中,有著什麼故事呢?

店家資訊:
基隆紀家豬腳原汁專家
地址:基隆市仁愛區愛四路29號2樓
電話:0905829713

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