接觸烘焙這幾年，常常會有客人問：「妳家賣的奶油，發酵奶油跟無鹽奶油不一樣嗎？」
奶油其實是一個統稱，就跟煮飯的時候，你使用的橄欖油、玄米油、葵花油一樣，每一款都叫「植物油」
烘焙用的奶油有很多，有一般的奶油、發酵奶油、有鹽奶油、無鹽奶油、無水奶油...等
一般奶油 我們最常看到的一般未發酵奶油，就是安佳奶油
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有鹽奶油、無鹽奶油跟發酵奶油，不一樣嗎？
3 年前
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（基於 PinQueue 指標）
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