天氣炎熱,真想吃點清爽的醃蘿蔔,
醃蘿蔔配稀飯,配麵都好,
心動就要馬上行動!!
去超市買了兩大條白蘿蔔,
將外皮刷洗乾淨後,去頭尾,切成丁狀,
不能切太小塊,大約兩公分正方,
加鹽巴抓拌均勻,鹽量大約是白蘿蔔重量的3-5%,
靜置一個小時後就會出很多水,
將水倒掉後裝進網袋中,用重物壓住三天,
每一天我都會蘿蔔出的水倒掉,再繼續壓!!
三天後,我把壓好的白蘿蔔放在網籃裡,
拿到陽台上去曬太陽,...
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醃蘿蔔-橙香蘿蔔&麻油辣蘿蔔
2 年前
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