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奇亞籽麵包【生酮食譜】沒有蛋也可以做生酮吐司|全素無蛋麵包｜雞蛋的取代方式｜淨碳水2.7克｜無麩質 無油無奶無蛋 | 不需揉麵 | 養生健康 | 生酮飲食｜低醣 減肥 手工麵包DIY_淳手藝Artistry
❤大家好,我是Vivian，今天分享~無蛋奇亞籽麵包，這個麵包不需要使用雞蛋,全素、買不到蛋、不能吃蛋的人都可以吃喔 ,跟我一起動手做吧 ! go go go~
❤Hi everyone, I’m Vivian, and I’m sharing today~ eggless chia seed bread, this bread does not need to use eggs, it’s vegan, people who can’t buy eggs, and people who can’t eat eggs can eat it, let’s make it with me! go go go~
❤這個麵包不像用蛋做的生酮麵包那麼好吃，但是,在沒有蛋可以使用時，是很棒的替代方式。有空真的可以動手做看看喔!
＃不怕沒蛋
＃雞蛋的取代方式
#腸胃清道夫
＃無麩質
＃無糖肉鬆
＃肉鬆蛋三明治
＃ 氣炸鍋
🍀奇亞籽有很好的黏稠性,而且真的很健康!它含有Omega 3和6脂肪酸，也含豐富的蛋白質。女性尤其需要omega 3脂肪酸來幫助平衡賀爾蒙(@柏格醫生Dr Berg說的)。
🌸一定要試試這個高營養、不膩口的麵包。
❤今天分享的這個配方無麵粉、無麩質、不怕嚴重血糖震盪，手刀去買材料動手做吧~
🌸這個全素無蛋麵包/亞麻籽吐司可以當早餐,也可以當點心，同時也是很棒的生酮/低醣飲食。動手做吧！請記得把影片看完，完整學習簡單做法，有任何疑問也都可以在下方留言，我都會回覆喔。
(時間標記)
0:00 重點特寫+引入Introduction
0:20 取代蛋的方式 the way to replace eggs
0:33 無蛋奇亞籽生酮麵包製作 Making Eggless keto Bread
1:59 切成四片
2:11 熱量與淨碳水介紹
2:16 品嚐 Taste
2:36 用氣炸鍋烘烤
2:46 食用時注意事項
2:53 製作肉鬆蛋三明治
3:09 品嚐肉鬆蛋三明治
3:17 心得分享
3:26 結尾
☘️料理名稱＆食譜做法為創意分享，請多包涵指教。
*喜歡的話請訂閱並分享出去
*您的批評鼓勵是我進步的動力
無蛋無油
生酮奇亞籽麵包
（沒有蛋也可以做生酮吐司）
☘️替代蛋
1. 黃金亞麻子粉10克 (需磨細的)
2. 奇亞籽8克
3. 滾水75g
* 模型尺寸: 9*18*7公分
☘️材料
1. 椰子細粉35克
2. 黃金亞麻子粉50克
3. 洋車前子粉10克
4. 鹽一點點（0.5克）（1/8茶匙）
5. 泡打粉7.5克
6. 赤藻糖醇8克
7. 滾水60g
8. 奇亞籽8克
趁熱食用較美味
~吃完請多喝水~
Eggless Oil-Free Keto Chia Bread
☘️ Egg substitute
10g golden flaxseed powder (finely ground)
8 g chia seeds
75g boiling water
☘️Ingredients:
* mold size: 9*18*7 cm
1. 35g coconut flour
2. 50g golden flaxseed meal
3. 10g psyllium husk powder (finely grounded)
4. 8 g erythritol
5. A pinch of salt (0.5g) (1/8 tsp)
6. 7.5 g Baking powder
7. 60 g boiling water
8. 8 g Chia seeds
Tastes better when served hot
~Please drink plenty of water after eating~
營養成分 (吐司一片) (共4片)
每一份:
淨碳水化合物: 2.7克
蛋白質: 4.6克
脂肪: 5.4克
纖維: 7.8克
熱量: 119 Kcal
僅供參考
NUTRITION FACTS
Yields 4 servings (macros per serving)
Per serving:
Net carbs: 2.7 g
Protein: 4.6 g
Fat: 5.4 g
Fiber: 7.8 g
Calories: 119 Kcal
The above data is for reference only
＃蛋荒
＃全素健康麵包
🌸蛋的取代方式分享
相信很多人跟我一樣買不到蛋,或是覺得蛋漲價太多,想減少蛋的使用量,如果是這樣的話,建議大家可以參考以下方式:
🍡沒有蛋或忘記買蛋怎麼辦：甜點烘焙時可取代雞蛋的12種食材
#01：無糖蘋果醬
#02：香蕉果泥
#03：黃金亞麻籽粉
#04：奇亞籽
#05：絹豆腐或原味優酪乳
#06：小蘇打粉＋醋
#07：堅果抹醬
#08：酪梨
#09：煉乳
#10：泡打粉＋油
#11：植物澱粉
#12：蔬菜泥
❤️❤️ ❤ 雞蛋的取代方式（食譜設計取材分享）
最常見替代（一顆）蛋的七種天然食材
#1. 亞麻籽粉：一大匙亞麻籽粉＋三大匙水，靜置至少10分鐘變成糊狀
#2. 奇亞籽：一大匙的奇亞籽＋80cc. 水，靜置至少15分鐘 ,讓他吸飽水
#3. 大豆卵磷脂顆粒：一大匙＋三大匙水
#4. 素食吉利丁海藻（agar agar): 一大匙agar agar + 一大匙水
#5. 熟的香蕉：1/2 根香蕉
#6. 蘋果果泥：60cc. 蘋果泥
#7. 花生醬：三大匙花生醬
👀需要無蛋食譜的朋友可以參考下面連結：
👙無蛋餐包
https://youtu.be/S-ZLFFR254o
👙無蛋吐司（用電鍋做）
https://youtu.be/i-j8VIDfw64
🍡適合無蛋配方的族群：
1.買不到蛋，或覺得蛋價漲太多的人
2.全素飲食者
3.對蛋過敏者
4.不小心患腸胃炎，被醫生說，不能吃奶、蛋、油的人
❤️ 影片中使用的方式～全素者稱它為亞麻（籽）蛋。
用磨細的黃金亞麻籽粉1大匙 (5公克)+3大匙室溫飲用水(35-40公克)攪拌之後先靜置5分鐘，攪拌後再靜置5分鐘以上，可以取代一個蛋
我做一個烘焙成品，如果用替代蛋的方式來取代蛋，大部分我需要調整3-4次，才能達到我想要的口感。 譬如影片中所使用的亞麻籽蛋 （一種取代蛋的方式），這個亞麻籽素蛋唯一能做到的就是粘合食材, 加熱的過程最多只是變乾,而不會凝固,更重要的是,它不能幫助膨發。(參考影片:👙用電鍋做無蛋吐司~https://youtu.be/i-j8VIDfw64)
如果食譜中依賴蛋膨脹的話，建議可以用優格、小蘇打、泡打粉或市售的蛋替代粉嘗試一下！
所有用取代蛋的方式去做出來烘焙成品，品嚐時在口感上要有心理準備，因為要做出跟蛋一樣的效果，幾乎不可能百分之百完全相同。但是在沒有蛋可以用、或不能食用蛋的因素下,這些替代方案是可行的!
🌸在此祝福大家飲食生活順遂健康
＃養生料理
＃無蛋
＃黃金亞麻籽粉
#奇亞籽
＃全素
＃生酮麵包
＃吐司
＃手工麵包
#簡單美味❤️
#降低震盪血糖
#Keto bread
#麵包食譜
#點心
#簡單料理
#居家料理
＃免機器免揉
＃ Golden flaxseed meal
#奇亞籽食譜
#早餐好选择
#低醣點心食譜
#健康早午餐
#超級食物
# omega3
*奇亞籽介紹
超級食材Chia seed奇亞籽是鼠尾草的種子，它可能是地球上含纖維素最高的食材。奇亞籽已經在健康飲食界風靡了好多年，這些不起眼的小種子真的了不得，擁有高倍的蛋白質、Omega-3、鈣質和抗氧化劑，對心臟、骨骼、消化系統和大腦都很有益處。
奇亞籽最常見的吃法就是浸泡，泡牛奶、椰奶、杏仁奶、果汁或者純淨水。
它們能夠在浸泡中膨脹10倍，既能吸收液體，又吸收它們所含的味道，帶來有效的飽腹感。
作法是將奇亞籽與液體混合均勻放入冰箱冷藏約3小時讓奇亞籽吸飽水份，經過冷藏後會凝固成布丁狀。
*我用奇亞籽來做: 生酮芝麻(花生)湯圓、生酮古早味客家鹹湯圓、生酮麵疙瘩、生酮韓式辣炒年糕、生酮檸檬飲料
我頻道中相關影片:
#生酮芝麻(花生)湯圓
https://youtu.be/EmW_u5QmIpk
#生酮鹹湯圓
https://youtu.be/BedyOpRqgJY
#生酮麵疙瘩
https://youtu.be/3V_jLH9MqeU
#生酮韓式辣炒年糕
https://youtu.be/56wkRXOVRvQ
#生酮檸檬飲料
https://youtu.be/LCBTwJyxVIA
#生酮奇亞子餐包
https://youtu.be/ZX9KiDtMRkA
#生酮伯爵奇亞子司康
https://youtu.be/99V70tfsHpA
#生酮奶茶奇亞子布丁
https://youtu.be/bMcIOFBZM1Q
#生酮黑芝麻奇亞子布丁
https://youtu.be/RNjMuhx6uec
其他精選影片 – 低醣料理主題
https://www.youtube.com/watch?v=zULJZGHoPE4&list=PLUq0QjlAYqhhnKtgdS7FPs6r3meRtDanp
【我喜愛的YouTube美食頻道】
辣媽,薩姐的南腔北調,夢幻廚房在我家,簡單哥,
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奇亞籽麵包【生酮食譜】沒有蛋也可以做生酮吐司|全素無蛋麵包｜雞蛋的取代方式｜淨碳水2.7克｜無麩質 無油無奶無蛋 | 不需揉麵 | 養生健康 | 生酮飲食｜低醣 減肥 手工麵包DIY_淳手藝Artistry
❤大家好,我是Vivian，今天分享~無蛋奇亞籽麵包，這個麵包不需要使用雞蛋,全素、買不到蛋、不能吃蛋的人都可以吃喔 ,跟我一起動手做吧 ! go go go~
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❤這個麵包不像用蛋做的生酮麵包那麼好吃，但是,在沒有蛋可以使用時，是很棒的替代方式。有空真的可以動手做看看喔!
＃不怕沒蛋
＃雞蛋的取代方式
#腸胃清道夫
＃無麩質
＃無糖肉鬆
＃肉鬆蛋三明治
＃ 氣炸鍋
🍀奇亞籽有很好的黏稠性,而且真的很健康!它含有Omega 3和6脂肪酸，也含豐富的蛋白質。女性尤其需要omega 3脂肪酸來幫助平衡賀爾蒙(@柏格醫生Dr Berg說的)。
🌸一定要試試這個高營養、不膩口的麵包。
❤今天分享的這個配方無麵粉、無麩質、不怕嚴重血糖震盪，手刀去買材料動手做吧~
🌸這個全素無蛋麵包/亞麻籽吐司可以當早餐,也可以當點心，同時也是很棒的生酮/低醣飲食。動手做吧！請記得把影片看完，完整學習簡單做法，有任何疑問也都可以在下方留言，我都會回覆喔。
(時間標記)
0:00 重點特寫+引入Introduction
0:20 取代蛋的方式 the way to replace eggs
0:33 無蛋奇亞籽生酮麵包製作 Making Eggless keto Bread
1:59 切成四片
2:11 熱量與淨碳水介紹
2:16 品嚐 Taste
2:36 用氣炸鍋烘烤
2:46 食用時注意事項
2:53 製作肉鬆蛋三明治
3:09 品嚐肉鬆蛋三明治
3:17 心得分享
3:26 結尾
☘️料理名稱＆食譜做法為創意分享，請多包涵指教。
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無蛋無油
生酮奇亞籽麵包
（沒有蛋也可以做生酮吐司）
☘️替代蛋
1. 黃金亞麻子粉10克 (需磨細的)
2. 奇亞籽8克
3. 滾水75g
* 模型尺寸: 9*18*7公分
☘️材料
1. 椰子細粉35克
2. 黃金亞麻子粉50克
3. 洋車前子粉10克
4. 鹽一點點（0.5克）（1/8茶匙）
5. 泡打粉7.5克
6. 赤藻糖醇8克
7. 滾水60g
8. 奇亞籽8克
趁熱食用較美味
~吃完請多喝水~
Eggless Oil-Free Keto Chia Bread
☘️ Egg substitute
10g golden flaxseed powder (finely ground)
8 g chia seeds
75g boiling water
☘️Ingredients:
* mold size: 9*18*7 cm
1. 35g coconut flour
2. 50g golden flaxseed meal
3. 10g psyllium husk powder (finely grounded)
4. 8 g erythritol
5. A pinch of salt (0.5g) (1/8 tsp)
6. 7.5 g Baking powder
7. 60 g boiling water
8. 8 g Chia seeds
Tastes better when served hot
~Please drink plenty of water after eating~
營養成分 (吐司一片) (共4片)
每一份:
淨碳水化合物: 2.7克
蛋白質: 4.6克
脂肪: 5.4克
纖維: 7.8克
熱量: 119 Kcal
僅供參考
NUTRITION FACTS
Yields 4 servings (macros per serving)
Per serving:
Net carbs: 2.7 g
Protein: 4.6 g
Fat: 5.4 g
Fiber: 7.8 g
Calories: 119 Kcal
The above data is for reference only
＃蛋荒
＃全素健康麵包
🌸蛋的取代方式分享
相信很多人跟我一樣買不到蛋,或是覺得蛋漲價太多,想減少蛋的使用量,如果是這樣的話,建議大家可以參考以下方式:
🍡沒有蛋或忘記買蛋怎麼辦：甜點烘焙時可取代雞蛋的12種食材
#01：無糖蘋果醬
#02：香蕉果泥
#03：黃金亞麻籽粉
#04：奇亞籽
#05：絹豆腐或原味優酪乳
#06：小蘇打粉＋醋
#07：堅果抹醬
#08：酪梨
#09：煉乳
#10：泡打粉＋油
#11：植物澱粉
#12：蔬菜泥
❤️❤️ ❤ 雞蛋的取代方式（食譜設計取材分享）
最常見替代（一顆）蛋的七種天然食材
#1. 亞麻籽粉：一大匙亞麻籽粉＋三大匙水，靜置至少10分鐘變成糊狀
#2. 奇亞籽：一大匙的奇亞籽＋80cc. 水，靜置至少15分鐘 ,讓他吸飽水
#3. 大豆卵磷脂顆粒：一大匙＋三大匙水
#4. 素食吉利丁海藻（agar agar): 一大匙agar agar + 一大匙水
#5. 熟的香蕉：1/2 根香蕉
#6. 蘋果果泥：60cc. 蘋果泥
#7. 花生醬：三大匙花生醬
👀需要無蛋食譜的朋友可以參考下面連結：
👙無蛋餐包
https://youtu.be/S-ZLFFR254o
👙無蛋吐司（用電鍋做）
https://youtu.be/i-j8VIDfw64
🍡適合無蛋配方的族群：
1.買不到蛋，或覺得蛋價漲太多的人
2.全素飲食者
3.對蛋過敏者
4.不小心患腸胃炎，被醫生說，不能吃奶、蛋、油的人
❤️ 影片中使用的方式～全素者稱它為亞麻（籽）蛋。
用磨細的黃金亞麻籽粉1大匙 (5公克)+3大匙室溫飲用水(35-40公克)攪拌之後先靜置5分鐘，攪拌後再靜置5分鐘以上，可以取代一個蛋
我做一個烘焙成品，如果用替代蛋的方式來取代蛋，大部分我需要調整3-4次，才能達到我想要的口感。 譬如影片中所使用的亞麻籽蛋 （一種取代蛋的方式），這個亞麻籽素蛋唯一能做到的就是粘合食材, 加熱的過程最多只是變乾,而不會凝固,更重要的是,它不能幫助膨發。(參考影片:👙用電鍋做無蛋吐司~https://youtu.be/i-j8VIDfw64)
如果食譜中依賴蛋膨脹的話，建議可以用優格、小蘇打、泡打粉或市售的蛋替代粉嘗試一下！
所有用取代蛋的方式去做出來烘焙成品，品嚐時在口感上要有心理準備，因為要做出跟蛋一樣的效果，幾乎不可能百分之百完全相同。但是在沒有蛋可以用、或不能食用蛋的因素下,這些替代方案是可行的!
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＃無蛋
＃黃金亞麻籽粉
#奇亞籽
＃全素
＃生酮麵包
＃吐司
＃手工麵包
#簡單美味❤️
#降低震盪血糖
#Keto bread
#麵包食譜
#點心
#簡單料理
#居家料理
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#奇亞籽食譜
#早餐好选择
#低醣點心食譜
#健康早午餐
#超級食物
# omega3
*奇亞籽介紹
超級食材Chia seed奇亞籽是鼠尾草的種子，它可能是地球上含纖維素最高的食材。奇亞籽已經在健康飲食界風靡了好多年，這些不起眼的小種子真的了不得，擁有高倍的蛋白質、Omega-3、鈣質和抗氧化劑，對心臟、骨骼、消化系統和大腦都很有益處。
奇亞籽最常見的吃法就是浸泡，泡牛奶、椰奶、杏仁奶、果汁或者純淨水。
它們能夠在浸泡中膨脹10倍，既能吸收液體，又吸收它們所含的味道，帶來有效的飽腹感。
作法是將奇亞籽與液體混合均勻放入冰箱冷藏約3小時讓奇亞籽吸飽水份，經過冷藏後會凝固成布丁狀。
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#生酮芝麻(花生)湯圓
https://youtu.be/EmW_u5QmIpk
#生酮鹹湯圓
https://youtu.be/BedyOpRqgJY
#生酮麵疙瘩
https://youtu.be/3V_jLH9MqeU
#生酮韓式辣炒年糕
https://youtu.be/56wkRXOVRvQ
#生酮檸檬飲料
https://youtu.be/LCBTwJyxVIA
#生酮奇亞子餐包
https://youtu.be/ZX9KiDtMRkA
#生酮伯爵奇亞子司康
https://youtu.be/99V70tfsHpA
#生酮奶茶奇亞子布丁
https://youtu.be/bMcIOFBZM1Q
#生酮黑芝麻奇亞子布丁
https://youtu.be/RNjMuhx6uec
其他精選影片 – 低醣料理主題
https://www.youtube.com/watch?v=zULJZGHoPE4&list=PLUq0QjlAYqhhnKtgdS7FPs6r3meRtDanp
【我喜愛的YouTube美食頻道】
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