【食譜.鰻魚】藥膳鰻魚湯-飄著金色小圈圈的清淡版溫補湯

2 年前

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鰻魚湯 (4).jpg
藥膳鰻魚湯-說藥膳其實沒那麼補，就是小時候最常吃的媽媽牌鰻魚湯。
以前那種手臂粗的鰻魚又肥又厚，連著骨頭一起煮，湯頭清鮮又有點黏。不會處理鰻魚的我，買了去脊椎骨的鰻魚，煮起來就是少了一點味道。
完全不加一滴油，純粹吃鰻魚的低脂高蛋白。

材料：黃耆、桂皮、枸杞、紅棗、鰻魚
調味：鹽巴
鰻魚湯-材料.jpg
無調味鰻魚.jpg
做法：
1.水滾後放入中藥材，小火滾(或放入電鍋)30分鐘，完全釋放藥材香氣。
2.鰻魚約2-3公分寬切段。
3.放入大滾的藥膳湯中，...