低醣奶素：檸檬乳酪小蛋糕

無糖無蛋無麵粉，奶素。

兩餐之間，有時候想要吃點小點心，低醣飲食後就會發現所有外賣的點心幾乎通通都不行了。一般點心的最大組成成分都是澱粉、糖和油質，只是比例上的變化而已，再怎麼低糖的甜點本質上都還是高醣食品。 於是低醣或是生酮甜點在設計上，便是要思考何者為澱粉的替代品和甜味的替代品，不同的食材又會創造不同食感，這些替代方案吃起來當然會和傳統甜點不同，卻也足以隔穴搔癢。 會造成血糖升高的是澱粉和糖，脂肪卻不會，因此飽含脂肪的...

查看來源內容