@藍山嵐煙
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孩子在新冠輕症確診期間，喉嚨疼痛不思吃食，老是吃粥已經有點膩，該吃什麼營養的好呢？結果做了這道可以吃飽的"疙瘩粥"（是濃粥狀但無米），好吃到病好之後還是沒吃膩，每週都要吃上1～2次，滑嫩柔軟又咕溜的口感真是太讚了，推薦給大家試試。 材料：約3人份 大牛番茄1顆（或普通番茄2個），川燙去皮後切大丁 大朵鮮香菇1朵，切丁 大蒜3～4瓣 ，切末（不食者不使用，但是多增加一朵香菇） 雞蛋2顆 （不食者不使用，在湯裡改放嫩豆腐或是切碎的豆包取代） 麵粉約150g 清水約200cc 高麗菜2～3大片 四季豆隨意數支 （
這是姊妹品，上一本是「風味聖經」，過了這些年，應映國外蔬食風氣大盛，蔬食餐廳和廚師增加，因此很快的就累積了非常厚，蔬食版本的風味聖經了。有了這些大廚的創意研發，這對我們蔬食者的口味領域自然是更加展開，不過嘛，各個國家喜歡的口味差異也是不小，有一些沒吃過的也很難想像，到也造就此書許多看似天馬行空的「美味」。 這本書不是食譜，而是「食譜創造靈感刺激」來源，老實說如果是廚藝新手或是中手，可能都不適合擁有，就連老手也不見得合用（前提是能接受外國口味的老手），倒是對需要一直創想新菜色的老手或是廚師，這絕對是一本必備好
這篇是小蛋高中時期拍攝的早餐紀錄，現在他都大3啦！就是這麼扯隔了3年才整理出來，當時拍很多，只要有新菜色就拍，長時間慢慢收集出來的，而且拍照當下都是兵慌馬亂沒時間顧慮光線啥的，手機抓了就拍，然後馬上覆蓋打包帶走了，因此非常真實就是食物當下的樣子，不是網紅早餐
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說起來我好愛吃漢堡啊，這個部落格過往的漢堡排超級多，現在又多了一種啦（還有另一種仿未來肉口感的還在實驗中）。我的漢堡排依年份慢慢進化中，以往用純豆類會比較軟，現在增加超市裡方面購買到的「新豬肉」，整體更好吃了。作法也不困難，更是無須廚藝做後盾，只要有個機器打一打，有個鍋煎一煎就完成了。做一次可以省心好多餐，營養也兼備。 下面這個是生鷹嘴豆，我很喜歡用它來做排類，也是僅次於大豆之外，食用比例佔第2的豆類來源。 是網購買的，他的另外名字是雪蓮子或是雞豆。 以下是新豬肉，全素來源，無五辛無蛋奶，標榜低熱量全植物蛋
（一鍋飽的湯品好難拍得好看啊）洋蔥算是保健食材，其中滿滿的好處值得去估狗一下，在這抗疫的年代裡，能吃蔥蒜者可以適度增加其食用量，用天然食物來提高免疫力是最好的啦，也因此這道湯品使用了很多洋蔥當基底，結果創造出超級鮮美，也沒有蔥嗆味的絕世好湯來～（啊我不愛生
無糖無蛋無麵粉，奶素。 兩餐之間，有時候想要吃點小點心，低醣飲食後就會發現所有外賣的點心幾乎通通都不行了。一般點心的最大組成成分都是澱粉、糖和油質，只是比例上的變化而已，再怎麼低糖的甜點本質上都還是高醣食品。 於是低醣或是生酮甜點在設計上，便是要思考何者為澱
用電子鍋（微電鍋）烤的，大約六吋大小，2～3人份剛剛好！ 又到了無竹令人俗，無肉蛋糕令人餓慌的時候了……又加上是懶散的夏天，於是就生出最懶散的作法……方法可以懶，但美味不能省，否則就是又俗又慌了～ 有多簡單呢？我分成四大類，A＋B＋C＋D混和完就好了。 無蛋奶素材
在大賣場見到冷凍的「白花椰菜米」漸漸普及，心裡暗忖低醣和生酮飲食在台灣的商機也不小了。它是從國外流行用來替代米飯的新食材，除了口感和外觀和米粒頗像之外，不含澱粉，還有熱量低和高膳食纖維的優點，非常適合需要控制體重的族群，就算是一般人或是非低醣飲食者，偶爾用
低醣飲食之後一餐內會吃到比較多種類的食物，因為減少碳水化合物的攝取量之後，不知不覺就會多煮不同的蔬菜來做取代，因此攝食的食物總類反而變廣了。除了吃，用喝的也可以輕鬆達到一次攝取多樣化食物的目標。以下是我最常打的蔬菜能量飲配方，香菜加西洋芹被孩子戲稱是絕地組
草莓蛋糕不稀奇，但這是無蛋 無奶 無糖 無麵粉的低醣蛋糕，很美吧？只要有草莓的甜點都能直接美成仙，又加上它還真的是不含人間煙火的無蛋 無奶 無糖 無麵粉，所以就是仙界下凡的無負擔，不但是純植物性，還連血糖起伏都給你保住不會馬上轉成脂肪，所以就是仙女點心啊！（不是