所謂的「メンチ」是「メンチカツ」的簡稱，關西一帶則多稱為「ミンチカツ」，是日本人在明治時期創作出的一種洋食，據說是淺草的某家洋食店開始販售「ミンスミートカツレツ（minced meat cutlet）」，後來慢慢從關東流傳到關西。
「メンチカツ」是將豬絞肉或牛絞肉加上洋蔥、用鹽巴跟胡椒等調味然後再拌勻，之後捏成橢圓形或球形，再沾上油麵粉、蛋、麵包粉組合成的麵衣下去油炸而成。...
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浅草メンチ
3 年前
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