【食譜】晴空果凍〞蝶豆花x乳酸口味雙層果凍

6 年前

（基於 PinQueue 指標）

天氣越來越熱，最近應該也會越來越多凍類點心食譜~ 這次一樣玩玩雙層色彩， 澈藍的蝶豆花凍與酸甜的乳酸凍， 交織成彷若晴空的藍白色彩， 不論賣相或滋味，都很清爽消暑唷~♪ 一般做凍類較常使用的「洋菜(寒天)」、「吉利T」與「吉利丁」，這次的食譜小知識也整理其中差異性，分享給大家參考~ 洋菜（寒天）： 1.分粉狀或條狀，原料是海藻類。 2.條狀需先泡水軟化，粉狀則不用 3.口感較Q脆，室溫下即可凝結 4.調製比例...

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