#烘培筆記
篩選器
1 天內
1 週內
1 個月內
1 年內
關聯性
評分
發布日期
觀看次數
材料 : 蛋白2個 ．細砂糖 65g．蛋黃2個． 低筋麵粉66g． 裝飾糖粉適量 （奶油乳酪餡 ） 奶油乳酪70g ．無鹽奶油20g．細砂糖 20g．萊姆酒1t 烘烤時間為 : 上下火180度．約 12分鐘，烘烤過程絕對不能打開烤箱門，這是成敗關鍵。 製作過程： ◆ 分離蛋白蛋黃後，將蛋白打至起泡狀
維持順暢的代謝有助於維持良好的體態， 之前日本風行過香蕉醋減肥法， 雖然覺得效用應該沒網路流傳的神奇， 不過香蕉與醋都是有助代謝的食材， 讓我也起了一試的心思！ 這篇分享的與網路配方不同，降低了糖量 有興趣的朋友可依自己喜好調整~ 參考資料：網路文章1、網路文章2、
上次做「兔兔牛奶鬆餅球」挺受好評， 做的時候我就在想， 這個形狀~好像可以做出某種生物耶！ 於是這個「鑫鑫腸水母燒」就被我玩出來啦XD 因為鑫鑫腸本身略帶甜味， 所以鬆餅的部份我依然做成微微甜， 兩者混合吃起來有點像烘烤版美式熱狗， 不過再加番茄醬，我的水母可能就變
廣告
「海南雞飯」是挺經典的一道料理， 其實用電鍋就能很簡單的做出來！ 當然電鍋海南雞飯的作法很多種， 有些人會先蒸雞，再用雞湯煮飯， 有些人會用鍋煎出雞油，炒米後再蒸煮， 而我分享的作法最偷懶，直接『一鍋到底』， 雖然香氣可能比較不足，但確實省事， 大家也可依自己喜好調整步驟唷~ 【海南雞飯★】電鍋一鍋到底版 （3人份，1人份約465大卡） 材料： 米 200g、水180cc、去骨雞腿排 400g、鹽1小匙、薑/蒜 各適量 作法： 1.薑、蒜分別切成末，蒜末可留一些最後調醬使用 2.將雞腿排放入密封保鮮盒中，兩
最近蠻喜歡用蜂蜜做菜~ 這次搭配同樣味道溫潤的味噌， 用來醃漬甜鹹皆宜的雞腿排， 乾煎後的成品色澤金黃很是誘人， 口感鮮嫩，味道帶著甜香， 是不同於照燒風味的甜鹹料理， 有興趣的朋友可以試試唷~^^ 【蜂蜜味噌雞腿排★】 （4份，1份約360大卡） 材料： 去骨雞腿排 4片（約
元宵節不吃元宵， 改吃麻糬也不錯， 不用電鍋微波爐， 用煮也能做麻糬~ 這「牛奶麻糬」以前曾在日本IG流行過， 不過看原食譜影片成品較為Q彈， 貌似台灣涼糕的質感， 與我所喜好的軟質麻糬不太相同， 所以自行調整了食材比例與作法， 做出來的麻糬好軟好軟， 像小朋友的臉頰肉
「雪Q餅」簡單又好吃， 不過一般有些偏甜， 所以這次試著做了檸檬口味~ 檸檬皮與棉花糖融化後的濃郁香氣交織， 形成一種甜蜜中略帶小清新的宜人風味， 微微的酸味，讓原本略膩口的甜度緩解， 稍稍黏牙卻不致糾纏的口感， 讓人越吃越涮嘴~♥ 【檸檬雪Q餅♥】 （24塊，1塊約60大
七夕情人節將近， 做個可可點心甜蜜心情~ ：) 之前分享過「蔓越莓雪Q餅」的作法， 這次換成藍莓乾，再加些可可粉 甜中帶鹹、越吃越唰嘴的 「可可藍莓雪Q餅」， 只要一支不沾鍋， 自己在家就能做出來~♪ 【可可藍莓雪Q餅♥】 （16小塊，1小塊約60大卡） 材料： 奇福餅乾 100g、
沒有包粽子，但做了同樣是糯米的製品~ （雖然是糯米粉XD） 祝大家端午節快樂！ -------- 「客家麻糬」是我很喜歡的傳統點心， 白白軟Q的麻糬裹上厚厚花生糖粉， 滋味樸實，卻叫人難以忘懷~ 其實只要幾樣材料+微波爐， 不用5分鐘就可以重現這經典美味！ 不過這作法的成品不宜久
年節症候群， 我最近呈現只想輕鬆煮的狀態…_(:3」∠ )_ 「京醬肉絲」是著名北京菜之一， 一般以『甜麵醬』烹煮， 但我不想特別買較少用到的調味料， 所以改用常備調味料做出類似風味~ 略帶嚼勁的肉絲鹹中帶甜， 味道稍重但不致膩口， 雖然滋味仍有些差異，但還挺好吃唷~♪ 一
這種寒冷的時候很適合來碗帶湯料理~ 所以這次分享個「鮮肉餛飩湯」， 希望〝視吃〞的各位也能感受些許暖意~♥ 由於餛飩煮完會變形， 所以包法比煎餃少了很多變化， 但比起隨興捏，整形過的餛飩煮完會更好看， 所以順路分享『小帽狀』的包法給大家~^^ ★★小蝶推薦低醣好物★★
這篇是與「心情料理廚房AMAMA」合作的料理文案~ 歡迎大家一起來品嘗各種生活滋味~ 一直覺得「味噌湯」是很有家庭味的料理， 尤其氣候較冷的冬天， 來碗熱騰騰的味噌湯，實在很暖心~♥ 而且不同於一般湯品， 味噌湯可以隨喜加入很多種食材， 這次以海帶為湯底， 再加入凍豆腐、
雞肉，是我最喜歡也最常料理的肉類食材 雖然有些老王賣瓜， 但我真的覺得我煎的雞胸排非常好吃~ 鮮甜軟嫩、清爽不油膩， 簡單的鹽巴香料調味， 帶出的雞肉鮮味令人齒頰留香~ 雖然簡單的義式香料風味就很可口， 但偶爾換個口味也不錯~ 所以這次做了「咖哩風味煎雞胸排」， 並非
這篇也是與「心情料理廚房AMAMA」合作的料理文案~ 歡迎大家一起來品嘗各種生活滋味~ 很多上班族都有失眠的困擾， 睡不好、火氣大，很容易影響健康 要怎麼吃才能消火氣呢？ 那就吃點「大黃瓜」做的料理吧！ 大黃瓜性涼，有清熱、退火安神的功用， 還能加強消化系統，潤腸通便，
自家煮食對上班族女性來說通常較麻煩， 尤其加班後回到家， 身心俱疲情況下，真的很沒力再繼續動鍋弄鏟~ 所以「常備菜」是挺適合上班族準備料理的方式之一 只要趁假日多煮一些，放在冰箱保存 平日取出微波或冷食，省時又省事~ 剛好前陣子有網友詢問菇菇做的簡易料理， 這次就分
我家娘親挺常買大賣場熟食， 不過每次買烤雞~胸肉部位總是乏人問津 最後都是我來負責解決~ 雖然我愛吃雞胸，但賣場烤雞胸的口感實在不好 所以我對「烤雞胸」的料理遲遲未做嘗試~ 不過上次分享「義式菌菇烤雞腿」， 將鹽水醃漬法運用在烤雞腿料理上 有幾位網友詢問能否換成『雞