需要慢燉才會鬆軟的芋頭,在芋頭的處理上,也得費點力,要如何才能簡單處理呢?什麼料理要切成什麼樣子呢?有些小訣竅喔!
芋頭如何處理
1.芋頭削皮前要先刷洗乾淨,才不會泥土弄得到處都是。
2.芋頭的黏液容易咬手,皮膚比較敏感的人建議戴上手套再削皮。
3.可先在手上沾一些鹽巴或小蘇打粉,這樣手比較不會發癢。也可用刀輔助,讓手盡量少接觸芋頭表面。
4.不同料理,芋頭切法不同...