用蛋清和大量100%纯椰浆，做一款纯白色的天使蛋糕

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———————————本期内容———————————
今天做生椰瑞士卷吧！
平时咱们做的蛋糕卷都是黄色的，今天这个蛋糕卷是纯白色的，很有特点，它其实是椰子味的天使蛋糕，用了大量的椰浆和纯蛋清来制作，所以洁白无瑕，我觉得他就是蛋糕界的白雪公主，它吃起来口味清爽，椰香十足，喜欢椰子味道的小伙伴们一定要尝试一下。

食谱：
蛋糕卷配方：五个蛋白（170克左右），糖60克，低筋面粉 65克 ，玉米淀粉 10克 ，佳乐椰浆100克 ，油42克，牛奶40克
中层150度烤30分钟左右，密封性好的烤箱一定要给烤箱门留缝，不然蛋糕卷容易鼓包。
奶油夹心：淡奶油300克，糖15克，椰浆20克
这个蛋糕卷奶油太少卷起来不够立体，如果不喜欢太多奶油的话，推荐做成夹心蛋糕，两片蛋糕中间薄薄抹一层奶油，切块，表面抹上奶油，再沾上椰蓉，吃起来一样好吃，只是变个造型。

———————————面包发酵基础知识———————————
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———————————蛋糕必看———————————
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