真鯵(まあじ)。魚類代表的な大衆魚。味がいいからアジという言葉も過言ではない。しかも年を通して手に入り、ブランド種でなければ安価なので、とっても有り難い。今回は塩〆のあと酒酢で洗ってから握ってある。薬味は好みが分かれるので自由でよい。#居酒屋明利 #マアジ #アジ #寿司 pic.twitter.com/5HA8PZNWrL
— 明利英司 小説家・寿司屋 (@meirieiji) March 14, 2022
真鯵(まあじ)。魚類代表的な大衆魚。味がいいからアジという言葉も過言ではない。しかも年を通して手に入り、ブランド種でなければ安価なので、とっても有り難い。今回は塩〆のあと酒酢で洗ってから握って
2 年前
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