又有一個知名烘焙甜品品牌頂唔住了，被爆大規模刪門！
高峰時期曾開出25家門店，而家僅剩4家！
近日，已經創立25年嘅日本「甜品界神話」人氣品牌LeTAO，被爆欠租、關店。
該品牌在業內有好多名氣頭銜，像系「芝士蛋糕鼻祖」、「日本必吃甜點冠軍」、「北海道超高人氣甜品店」，招牌產品曾創造平均每10秒賣出一個，年銷量250萬個嘅奇蹟，在中國岩開業嘅時候，顧客起碼要排隊3個鐘。
但而家唔單只門店接連關閉，還拖欠房租、物業管理費同推廣費等。
究竟點解在中國僅5年時間，就走向沒落？
水土不服，仲系另有他因？
「貴司已拖欠我司該房屋今年截至11月份嘅租金、物業管理費、推廣費及公用事業費等應付費用......共計65074.61元。」
呢系上海太陽宮購 物中心，LeTAO店門口張貼嘅一份《終止函》。
出自上海物業瑞虹新城有限公司，咸件上表示，LeTAO品牌拖欠咗11個月嘅租金同物業管理費等。
唔單只如此，查詢發現，而家上海關左嘅LeTAO門店不止呢一家。
該品牌官網顯示，LeTAO在中國內地曾開出25家店，但而家該品牌在中國內地僅剩4家門店在營業。
而在上海，僅剩咗國金中心的一家店。
在社交平台發現，有顧客曝出在寧波嘅門店也張貼出咗結束營業告知，還提示顧客可以申請辦理儲值卡嘅退款事宜，但好多網友話至今仲未辦理完退款。
LeTAO並唔系新網紅品牌，它創立於1998年，憑藉天然食材、精湛技藝、熱情服務，被譽為日本甜品屆神話，在日本已經紮根咗二十多年。
2018年，呢個品牌首店進駐上海，當時人氣爆棚，一「糕」難求。
有顧客回憶，當時首店上午10點開業，排隊3個鐘以上才能買到。
巨個產品在日本就很受歡迎，「雙層芝士蛋糕」創下過每年銷售250萬個嘅神話。
到中國以後，內地顧客也慕名下單，因為招牌產品芝士蛋糕都系在北海道當地製作，再原裝冷鏈空運而來嘅，所以價格並不低。
基本好多產品在國內嘅售價，比日本仲要高1.5-1.8倍，像系雙層芝士蛋糕要238元一個，每人還限購2個。
因為排隊顧客太多，當時門店堂食必須提前預約，有嘅顧客都要排到半個月之後才能買到，但依舊未減退顧客嘅熱情。
而在高人氣嘅烘托和知名品牌嘅背書之下，它嘅發展速度也很快，相繼在中國上海、深圳、杭州、北京等8個城市開出25家門店。
在中國內地嘅門店前兩年業績非常好，據媒體曝出2020財年，其母公司日本壽心集團在中國嘅營業收入同比增長42％，達到6億3300萬日元。
亦就系在那一年，它計劃將中國門店拓展至40家，預計營業收入10億日元左右。
但好景不長，從來到中國嘅第三年2021年開始，它嘅業績走逐漸走下坡路，而家更系謀求斷尾自救，開始大規模閉店。
點解來中國5年就「收皮呢？
就算系而家睇社交平台，依舊有好多顧客為呢個品牌所碗惜。
畢竟系25年嘅老品牌，依然有着一批很忠實嘅顧客群體。
那拋開開業初期嘅流量，25年嘅產品積澱，點解會慢慢走咗下坡路？
它關店沒落嘅背後，又給飲食人邊啲啟發和深思。
導火索系日本核污水排海後，失去「原產地」特色
今年，受日本核污水排海事件發生嘅影響，LeTAO品牌在今年9月8日發布聲明，宣布自今年8月24日起，全面停止進口日本原裝產品。
聲明表示，由於產品進口自北海道，日本核污水排海事件發生後，公司全面暫停進口日本原裝產品，正在研討後續產品發展方向當中。
與一般烘焙品牌連鎖店總部提供核心配方，各地分店自行生產唔同，LeTAO主打從北海道直運原裝產品。
因此，該品牌開發咗專業嘅冷凍狀態宅配技術，以確保產品可以安全快速地從日本北海道工廠運送到各地門店。
但因為核廢水排海嘅影響，國內多家門店陸續出現產品斷貨，招牌產品和供應都成咗問題，閉店升級在情理當中。
中產階級消費力降低，「貴」成咗短命魔咒
「和味系和味，但咁小嘅一塊238一個，亦都值一半價格」；
「平時工作餐都只有20塊，一小塊蛋糕50塊，承擔不起」；
「唔使刪門，價格賣到一半就有人買了」；
從顧客呢D評論中睇得出嚟，LeTAO嘅產品品質很好，好多顧客而家之所以「望而卻步」，大多都系被高價格勸退咗。
網友直呼「除咗貴沒毛病」，但就系「貴」成咗它大規模閉店嘅主因。
它嘅主打產品系雙層芝士蛋糕，售價為238元，雖然後期也開發咗好多價格稍微低一啲嘅產品，像系雪糕等，但系好細嘅一個仲系要39元。
對於已經愛上咗蜜雪冰城2元甜筒嘅中產階級來講，價格確實貴好多。
近年來，中國經濟增長放緩，加之新冠疫情嘅影響，許多中產階層開始面臨收入下降、失業風險加大等壓力。
在呢種背景下，曾經對生活品質有着較高追求嘅中產階層，也逐漸出現咗消費降級嘅現象。
中產階層大量「返貧」，顧客購買商品或服務時，不再盲目追求品牌、口碑和流行趨勢，而系更加注重性價比和實用性。
產品品質再好，荷包沒錢，也沒法爽快落單。
失去咗自己嘅主流客群，商場租金成本壓力上升，LeTAO嘅日子自然難熬。
新中產消費能力嘅下降，影響左成個飲食未來嘅商業邏輯。
好多餐企今年都很詫異，為乜野產品品質沒變，服務也沒變，乜野都沒變，門店卻沒咗客人。
或許從呢個「甜品大王」身上，我哋悟出咗一啲深層原因。
正像系華為書中講到嘅，「從企業活下去嘅根本來睇，企業要有利潤，呢利潤只能從客戶嗰度來」。
當你嘅客戶需求在變化，就算你嘅產品、服務再優秀，冇滿足客戶，亦會慢慢失去競爭力，甚至被淘汰。
高峰時期曾開出25家門店，而家僅剩4家！
近日，已經創立25年嘅日本「甜品界神話」人氣品牌LeTAO，被爆欠租、關店。
該品牌在業內有好多名氣頭銜，像系「芝士蛋糕鼻祖」、「日本必吃甜點冠軍」、「北海道超高人氣甜品店」，招牌產品曾創造平均每10秒賣出一個，年銷量250萬個嘅奇蹟，在中國岩開業嘅時候，顧客起碼要排隊3個鐘。
但而家唔單只門店接連關閉，還拖欠房租、物業管理費同推廣費等。
究竟點解在中國僅5年時間，就走向沒落？
水土不服，仲系另有他因？
「貴司已拖欠我司該房屋今年截至11月份嘅租金、物業管理費、推廣費及公用事業費等應付費用......共計65074.61元。」
呢系上海太陽宮購 物中心，LeTAO店門口張貼嘅一份《終止函》。
出自上海物業瑞虹新城有限公司，咸件上表示，LeTAO品牌拖欠咗11個月嘅租金同物業管理費等。
唔單只如此，查詢發現，而家上海關左嘅LeTAO門店不止呢一家。
該品牌官網顯示，LeTAO在中國內地曾開出25家店，但而家該品牌在中國內地僅剩4家門店在營業。
而在上海，僅剩咗國金中心的一家店。
在社交平台發現，有顧客曝出在寧波嘅門店也張貼出咗結束營業告知，還提示顧客可以申請辦理儲值卡嘅退款事宜，但好多網友話至今仲未辦理完退款。
LeTAO並唔系新網紅品牌，它創立於1998年，憑藉天然食材、精湛技藝、熱情服務，被譽為日本甜品屆神話，在日本已經紮根咗二十多年。
2018年，呢個品牌首店進駐上海，當時人氣爆棚，一「糕」難求。
有顧客回憶，當時首店上午10點開業，排隊3個鐘以上才能買到。
巨個產品在日本就很受歡迎，「雙層芝士蛋糕」創下過每年銷售250萬個嘅神話。
到中國以後，內地顧客也慕名下單，因為招牌產品芝士蛋糕都系在北海道當地製作，再原裝冷鏈空運而來嘅，所以價格並不低。
基本好多產品在國內嘅售價，比日本仲要高1.5-1.8倍，像系雙層芝士蛋糕要238元一個，每人還限購2個。
因為排隊顧客太多，當時門店堂食必須提前預約，有嘅顧客都要排到半個月之後才能買到，但依舊未減退顧客嘅熱情。
而在高人氣嘅烘托和知名品牌嘅背書之下，它嘅發展速度也很快，相繼在中國上海、深圳、杭州、北京等8個城市開出25家門店。
在中國內地嘅門店前兩年業績非常好，據媒體曝出2020財年，其母公司日本壽心集團在中國嘅營業收入同比增長42％，達到6億3300萬日元。
亦就系在那一年，它計劃將中國門店拓展至40家，預計營業收入10億日元左右。
但好景不長，從來到中國嘅第三年2021年開始，它嘅業績走逐漸走下坡路，而家更系謀求斷尾自救，開始大規模閉店。
點解來中國5年就「收皮呢？
就算系而家睇社交平台，依舊有好多顧客為呢個品牌所碗惜。
畢竟系25年嘅老品牌，依然有着一批很忠實嘅顧客群體。
那拋開開業初期嘅流量，25年嘅產品積澱，點解會慢慢走咗下坡路？
它關店沒落嘅背後，又給飲食人邊啲啟發和深思。
導火索系日本核污水排海後，失去「原產地」特色
今年，受日本核污水排海事件發生嘅影響，LeTAO品牌在今年9月8日發布聲明，宣布自今年8月24日起，全面停止進口日本原裝產品。
聲明表示，由於產品進口自北海道，日本核污水排海事件發生後，公司全面暫停進口日本原裝產品，正在研討後續產品發展方向當中。
與一般烘焙品牌連鎖店總部提供核心配方，各地分店自行生產唔同，LeTAO主打從北海道直運原裝產品。
因此，該品牌開發咗專業嘅冷凍狀態宅配技術，以確保產品可以安全快速地從日本北海道工廠運送到各地門店。
但因為核廢水排海嘅影響，國內多家門店陸續出現產品斷貨，招牌產品和供應都成咗問題，閉店升級在情理當中。
中產階級消費力降低，「貴」成咗短命魔咒
「和味系和味，但咁小嘅一塊238一個，亦都值一半價格」；
「平時工作餐都只有20塊，一小塊蛋糕50塊，承擔不起」；
「唔使刪門，價格賣到一半就有人買了」；
從顧客呢D評論中睇得出嚟，LeTAO嘅產品品質很好，好多顧客而家之所以「望而卻步」，大多都系被高價格勸退咗。
網友直呼「除咗貴沒毛病」，但就系「貴」成咗它大規模閉店嘅主因。
它嘅主打產品系雙層芝士蛋糕，售價為238元，雖然後期也開發咗好多價格稍微低一啲嘅產品，像系雪糕等，但系好細嘅一個仲系要39元。
對於已經愛上咗蜜雪冰城2元甜筒嘅中產階級來講，價格確實貴好多。
近年來，中國經濟增長放緩，加之新冠疫情嘅影響，許多中產階層開始面臨收入下降、失業風險加大等壓力。
在呢種背景下，曾經對生活品質有着較高追求嘅中產階層，也逐漸出現咗消費降級嘅現象。
中產階層大量「返貧」，顧客購買商品或服務時，不再盲目追求品牌、口碑和流行趨勢，而系更加注重性價比和實用性。
產品品質再好，荷包沒錢，也沒法爽快落單。
失去咗自己嘅主流客群，商場租金成本壓力上升，LeTAO嘅日子自然難熬。
新中產消費能力嘅下降，影響左成個飲食未來嘅商業邏輯。
好多餐企今年都很詫異，為乜野產品品質沒變，服務也沒變，乜野都沒變，門店卻沒咗客人。
或許從呢個「甜品大王」身上，我哋悟出咗一啲深層原因。
正像系華為書中講到嘅，「從企業活下去嘅根本來睇，企業要有利潤，呢利潤只能從客戶嗰度來」。
當你嘅客戶需求在變化，就算你嘅產品、服務再優秀，冇滿足客戶，亦會慢慢失去競爭力，甚至被淘汰。
