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12/18 オリジナルタンクプロジェクト「いろは」完成記念イベント @LIBROM
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2021年8月15日までに目標65万円達成するとプロジェクト成功、仕込みが確定します。
タンク一本の設計からデザインまで自分たちで造るという普通ではなかなかできないプロジェクトです!
ぜひ一緒にワクワクしましょう!!
プロジェクト詳細やインタビュー動画はこちら→https://sakewiki.com/librom-originaltank
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福岡の「LIBROM」から営業終了後の店舗を貸し切りで見せていただきます!
またインタビューで色々お話を聞かせていただくので、質問がある方はぜひ以下のフォームからお送りください!
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福岡のLIBROMさんとの企画!
すぎたまファンディング、すぎたまタンクを一緒に形作っていきましょう!
想いを形に、誰でも飲みやすい日本酒を目指して😊
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今回から4回は各スペシャリストのお酒を順番に楽しんでいきます!
今回は日本酒!銘柄の詳細はサカラバでご紹介しています!
ぜひ乾杯しましょう〜!
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貴醸酒は「留添え」に日本酒を入れて仕込むところが多いです!
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スパークリング日本酒も定義がどこかで厳格になったりするかもですね💡
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聞いてくださっているリスナーの皆さんには転売して欲しくないし、転売されたものも買わないで欲しいなと祈っています✨
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同じソムリエ協会が発行する「SAKE DIPLOMA」という日本酒の資格もあります。
だけど好きだからこそワインの世界を見て、日本酒の素晴らしさを再認識できればいいなと思っています!
配信は今後も変わらず日本酒について発信しますよ🍶
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日本酒セラーでなくても家庭用冷蔵庫でも十分保管はできます!
ただ、いつかは大きな日本酒セラーが欲しい…✨
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六十餘洲 純米(ろくじゅうよしゅう)/長崎県今里酒造
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異業酒コラボライブに来ていただいた方本当にありがとうございました!
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本当にたくさんの方に聞いていただき感謝感謝です😭✨
これからも日本酒を飲んでみたくなるような配信を続けていくので、ぜひ今後ともよろしくお願いします!
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和らぎ水、飲んでないかも?という方は少し意識してみてください!
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▶︎【わかりやすい日本酒用語解説】特定名称酒
(前編)
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(後編)
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(特別編)
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あかさんのお知り合いの方からいただいたご質問です!
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▶︎米名人北嶋さんの日本酒の酒米が圧倒的に他とは違った話#5
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前半はお酒をコミュニケーションツールと考える捉え方。
後半は日本酒に関して弱いと思う方におすすめの飲み方をご紹介しています。
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1/31(日)21時〜 さけばやしラジオにて!
同じお酒を飲みたい方はDMかレターでご連絡ください!
▶︎ウイスキーおじさん
https://stand.fm/channels/5f65237ef04555115db8e1c1
▶︎いっちー先生
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料理と日本酒の味を分解して並べて組み合わせていくとめちゃくちゃわかりやすくなります!
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もちろんプレミアの日本酒の美味しさもありますが、美味しい日本酒は他にもありますよ!
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本当に聞いてくださってありがとうございます!
少しでも日本酒が面白いと思っていただけると嬉しいです!
日本酒の配信者さんも増えてきましたし、お酒の配信されている方ともこれからたくさん交流させていただけると嬉しいです!
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サステナブルで地域に根ざした日本酒がこれから増えてきますよ!
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炭酸で割っても、レモンを搾っても、差し水しても、ゆず皮入れてもオールOK!
アレンジして美味しく楽しく飲みましょう!
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・宮寒梅 純米吟醸
・山の井 白 おりがらみ生
・若波 純米吟醸
・東洋美人 CO2(とどろき酒店限定)
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「酒造年度」と新酒のお話
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銘柄なんて知らなくてもいいんです!
ただその時、その瞬間「おいしい」が一番最高!
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「澪」はめっちゃジュースみたいで飲みやすい!
ただその次はしっかり段階を踏まないと日本酒をキツく感じてしまうかも…
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日本酒のせいじゃないんです…
ぼくのことは嫌いになっても、日本酒のことは嫌いにならないでください!←古い
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日本酒のおすすめの温度ってどうやって決まるか解説しています!
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お正月にお屠蘇を飲んだ方はぜひどんなお屠蘇だったか教えてください!
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みなさま、あけましておめでとうございます。
さけばやしラジオ、パーソナリティーのすぎたまです。
昨年はお世話になりました。
今年もよろしくお願いします。
今年やること3つとは
・日本酒の発信を継続すること
・酒屋さんの起爆剤になること
・Web活用のお手伝いの拡大
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本当にたくさんの方に日本酒好きですとか、興味持ちましたと言っていただき、感謝感謝です😭
今年一年ありがとうございました!
来年もSake&Peaceでよろしくお願いします!
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陸奥八仙の会、知らない情報が聞けてとても勉強になりました!
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▶︎【日本酒×ニュース】獺祭とモスバーガーがコラボのノンアルシェイク発売!
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・福岡県の「三井の寿 ワイン酵母で造った純米吟醸」
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・長野県の小布施ワイナリー「ソガペールエフィス」
・奈良県の「Kuramoto64 山田錦」
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・奈良県、油長酒造「風の森 Type5 HARIOコラボ」
・福岡県、白糸酒造「田中六五」
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・新潟県、「八海山 白麹あわ」
・埼玉県、新亀酒造さんの「ひこ孫」
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・宮城県、勝山酒造さんの「勝山」
・福岡県、山口酒造場さんの「庭のうぐいす kitajima ulala」
▶︎以前の配信
「米名人北嶋さんの日本酒の酒米が圧倒的に他とは違った話」
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・日本酒応援団 埼玉県 北西酒造「AGEO」
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・佐賀県 富久千代酒造 肥州 鍋島(ブルーラベル)
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・福岡県 小林酒造 萬代 立春朝搾り
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・大分県 八鹿酒造 Niji
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▶︎ニュース記事
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日本酒のだし割、冬の季節にぴったりの楽しみ方です!
おすすめは常温保存可能で熱燗向きの【クラシック】系の日本酒です!
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コラボライブ来てくださった方、本当にありがとうございました!!
▶︎コラボのお相手・ウイスキーおじさん
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▶︎住吉酒販オンラインサイト
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【ご紹介した日本酒】
・惣譽(栃木県)
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・菊姫 鶴の里(石川県)
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・warabi塾長のチャンネル(※こちらでライブをやります!)
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・ぢょにぃさんのチャンネル
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1791年、江戸時代に創業された松本酒造さん。
めちゃくちゃかっこいい酒蔵さんです!
・澤屋まつもと 守破離 Saido
・澤屋まつもと 守破離 IDシリーズ
・澤屋まつもと 守破離 五百万石
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1791年、江戸時代に創業された松本酒造さん。
めちゃくちゃかっこいい酒蔵さんです!
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1791年、江戸時代に創業された松本酒造さん。
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・日本酒に対する考え方
・酒造りの考え方
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カップ酒っておじさんの飲み物って思ってませんか?
可愛くてフレッシュなのもあるんですよ!
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おすすめはスタエフとanchorとhimalayaです。
ぼくが選んだポイントとしては3つ。
・外部音源を投稿できること
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今回はこの日本酒を二日酔いならずに楽しむ方法をご紹介します。
結論から言うと「和らぎ水」をしっかり飲んでくださいというお話です。
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全員考えてる事は自分たちはどんな思いで日本酒を作り、どんな味を実現して、お客さんに最高にうまい日本酒を届けること。
熱量は同じだけどコンセプトは全然違うのがおもしろい。
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日本酒発祥の地とされる奈良県の三輪に行ってきました。
めちゃくちゃ大きい杉玉が祀られて日本酒の起源を知りたい方はぜひ行ってみてください。
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昨日は冷酒だけでしたが、松の司を杜氏の石田さん曰く、熱燗にゆずの皮がめっちゃうまいらしいです!
気になる方は今晩でも人でみてください!
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今回は福島県の「ロ万 純米吟醸」という銘柄をご紹介します。
福島の花泉酒造さんの銘柄です。
ぼくが日本酒にはまった最初の日本酒。
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50本目の節目で聞いてくださっている方もとても増えてきたのであらためて自己紹介を収録しました!
いつも聞いてくださってありがとうございます!
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告知1:住吉酒販公認パートナーに就任しました
告知2:8つの酒蔵を巡る旅に出るので、その温度感で明日から月曜日まで毎日夜ライブ配信します
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Twitterのキャンペーン情報などもオープンチャットで共有しますので、ご興味あればご参加ください!
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#さけばやしラジオ #日本酒 #家飲み #晩酌
福岡のとどろき酒店さん本店がリニューアルされました!
ぜひ行ってみてください!
福岡市博多区三筑2-2-31
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土日・祝日 10:00 – 18:00
定休日 月曜日
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精米歩合ってややこしいですよね。
精米歩合は「残っているお米の割合」ですよ!
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醸造アルコールが入っていなければ「純米」ってつけていい。
醸造アルコールが入っていれば「純米」ってつけちゃダメ。
ただそれだけ。
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本当にいつも聞いてくださってありがとうございます!
これからも日本酒に関してちょっとでも興味を持っていただけるように配信していきます!
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唎酒師ってなんぞやというお話や取ったきっかけをお話ししています。
配信内で出てきた「日本酒ナビゲーター」についての詳細はブログで紹介しています!
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コラボライブでお話しした「応援したいor好きな酒蔵さん」についてご紹介しています。
土壌違いの日本酒、素敵です。
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日本固有の「合」や「升」という単位についてお話ししています。
一升は一合の10倍、じゃあ一石は一合の何倍?
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今日は先日飲んだモダン系日本酒銘柄のご紹介です。
・松の司 純米大吟醸 AZOLLA50(アゾラ) 生酛造り 住吉酒販限定
・ひこ孫
▼日本酒が簡単にわかる分類の配信▼
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今日は先日飲んだモダン系日本酒銘柄のご紹介です。
・みむろ杉 DioAbita(でぃおあびーた)
・羽根屋(はねや) 純米吟醸 煌火(きらび)
・七本槍(しちほんやり) 純米 生原酒
▼日本酒が簡単にわかる分類の配信▼
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今日はいつもの福岡と違って広島県からお送りしております。
広島に行くなら日本酒好きは押さえておかないといけないのが西条です。
西条には酒蔵がいくつも集まって酒蔵町になっています。
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今回音楽教室講師をされているakkiさんからレターを頂いたのでお返事配信です。
akkiさんのチャンネルは何度か遊びに行かせていただいてるんですが、なんというか、癒されるというか、とても落ち着きます。
ぜひ遊びに行ってみてください。
▼akkiさんのチャンネル▼
https://stand.fm/channels/5f6d9058f04555115dd434c1
▼千葉の酒屋さんを教えていただいたTweet▼
https://twitter.com/PonsyuSugitama/status/1324514088903274497?s=20
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コメント返信機能といいね機能でコメントでのコミュニケーションが活発になりそうですね!
Androidアップデート早く来い〜!
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今回は日本酒のアレンジについてご紹介したいと思います。
さっぱり飲みたい?
そんな時は日本酒を炭酸で割ってレモンを絞ったのがぴったりです!
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醤油の本醸造と日本酒の本醸造って全然違うの知ってましたか?
むしろ気にしたことありましたか?
全然違うんですよ!ややこしい!
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スタエフの人気配信者、狂言師さんのライブでいい情報をお聞きしたので調べてみました!
▼狂言師さんのチャンネル▼
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次世代酒屋を作るための技術調査で面白かったものを紹介するシリーズ。
今回は東京・日本橋の「タッチアンドゴーコーヒー」をご紹介します。
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#さけばやしラジオ #日本酒 #家飲み #晩酌
コラボライブ来てくださった方ありがとうございました!
昨日ご紹介したお酒と紹介しきれなかった情報をプラスアルファでお伝えします。
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#さけばやしラジオ #日本酒 #家飲み #晩酌
今回は福岡のお酒を応援するキャンペーンが始まったので、このキャンペーンやおすすめのセットなどをご紹介します。
もちろん福岡だけでなく全国の日本酒を飲んで欲しいですが、一つのきっかけになれば嬉しいです!
▼Webサイトはこちら▼
https://shop.fukusake-navi.jp/shop/shopbrand.html
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#さけばやしラジオ #日本酒 #家飲み #晩酌
日本酒のラベルって難しかったりしますよね。
パッとみた感じわからない日本酒の呪文のような言葉を解読するシリーズを始めました。
今回は「無濾過生原酒」の「原酒」について説明します!
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#さけばやしラジオ #日本酒 #家飲み #晩酌 #スタエフやろうぜ
今日は日本酒だけが太るわけじゃないというお話をしたいと思います。
実際ぼくは毎日2合ほど飲んでいますが、今年の6月から10キロ以上痩せました。
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#さけばやしラジオ #日本酒 #家飲み #晩酌 #ダイエット
日本酒のラベルって難しかったりしますよね。
パッとみた感じわからない日本酒の呪文のような言葉を解読するシリーズを始めました。
今回は「無濾過生原酒」の「生(生酒)」について説明します!
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日本酒のラベルって難しかったりしますよね。
パッとみた感じわからない日本酒の呪文のような言葉を解読するシリーズを始めました。
今回は「無濾過生原酒」の「無濾過」を説明します!
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▶︎前編はこちら
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酒屋さんに行って欲しい理由は2つあります。
1つ目は日本酒の管理には専門的な知識が必要不可欠だから
2つ目は酒蔵や商品に思いを持っているからです。
今回は「酒蔵や商品に思いを持っている」ということについてお話しします。
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おすすめのお酒などお酒好きでゆったりトークします!
ぜひお酒をご用意いただいて皆さんで乾杯しましょう!
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#さけばやしラジオ #日本酒 #家飲み #晩酌
酒屋さんに行って欲しい理由は2つあります。
1つ目は日本酒の管理には専門的な知識が必要不可欠だから
2つ目は酒蔵や商品に思いを持っているからです。
今回は「1つ目は日本酒の管理には専門的な知識が必要不可欠」ということについてお話しします。
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【今回ご紹介した日本酒】
栃木県小林酒造さんの鳳凰美田 Black Phoenix【分類:クラシックライト】
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▶︎モダン/クラシック|ライト/リッチで日本酒が簡単になる【日本酒の選び方】
https://stand.fm/episodes/5f9d3843bfd831b2ad387590
▶︎4つの分類方法で日本酒と料理の合わせ方も簡単にわかる【日本酒の選び方】
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【今回ご紹介した日本酒】
島根県富士酒造さんの出雲富士 純米 白ラベル【分類:クラシックライト】
https://www.field-to-table.jp/items/24970319
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以前お話しした4つの分類さえわかっていれば料理の合わせ方も簡単になります。
今回は前回の復讐をしつつ、コース料理を例に日本酒と料理の合わせ方をご紹介します。
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今回はお菓子・パン作りの材料器具専門店のTOMIZが最高のおつまみを売っていることをテーマにお話しします。
エイヒレと炙りいわし、最高ですよ。
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日本酒の専門用語とか、作り方とか、そういう細かいことは取っ払って日本酒を4つの味わいに分類したら日本酒がとても簡単になります。
日本酒を選んだり料理との組み合わせを考えるときにも使えるベースとなる分類方法をお教えします。
【分類方法】
要冷蔵/常温可能=モダン/クラシック
味わいが軽い/重い=ライト/リッチ
福岡の住吉酒販さんが提案されている考え方です。
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ハロウィーンに日本酒というイメージはないかもしれませんが、日本酒のハロウィーンラベルを出している銘柄もあります。
今回はそんなハロウィン仕様の3銘柄をご紹介します。
【今回ご紹介した日本酒】
・新潟県 高千代酒造 「たかちよ」
・群馬県 龍神酒造 「尾瀬の雪どけ ハロウィーン限定酒 純米大吟醸」
・新潟県 尾畑酒造 「魔の鶴」
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今日は気になった日本酒をご紹介ということで、福岡の有名な酒屋さんの住吉酒販さんのオンラインストアから気になる銘柄をご紹介したいと思います。
【今回ご紹介した日本酒】
奈良県 油長(ゆちょう)酒造 「風の森 petit」
住吉酒販さん
https://www.field-to-table.jp/items/17618064
大和屋酒舗さん(ラベルデザインが載ってました)
https://www.yamatoya-e.com/SHOP/kznm020.html
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今回の熊本県のからし蓮根味のポテトチップスえおはじめとして全国47都道府県の味を再現したお菓子、「ラブジャパンプロジェクト」。
日本酒も地酒と言われるように地域に根付いた文化なのでぜひ大切にしたいですよね。
今回は福岡県白糸酒造さんの白糸(シライト)55のお話をしています。
【参考】福岡で有名な住吉酒販さんのオンラインストアで購入できます
https://www.field-to-table.jp/items/28360357
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今回は福井県の黒龍酒造さんの「九頭龍(くずりゅう)」という日本酒をご紹介します。
すっきりでまろやかで水を飲んでいるような落ち着いた味わいの日本酒でした。
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高額なWebサイト制作会社に捕まらないためのWebサイト制作の相場ってどれぐらいかお話した配信はこちら。
▶︎騙されないで!酒屋のWeb担当としてサイト制作の相場についてお話します
https://stand.fm/episodes/5f96c502bfd8318378380e0f
今回は続きとしてWebサイト制作を頼む前に最低限知っていて欲しいに3つのポイントのうちの1つ「ドメイン」についてお話したいと思います。
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日本酒を注文する時に"辛口のやつ"って言っていませんか?
もう一言添えるだけでより自分の好みの日本酒に出会えるかもしれないというお話をしたいと思います。
✳︎ご紹介したひよこさん(stand.fm)
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高額でWebサイト制作を依頼していませんか?
Web担当がいないお店こそ持っておかなければいけない最低限の基礎知識。
今回はWebサイトの費用相場についてお話しします。
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今日は特に日本酒にどちらかというと苦手意識を持っている方に聞いていただきたいです。
元々ぼくもアンチ日本酒でしたが、どうやって日本酒にハマったのかをお伝えします。
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今日は米栽培の名人といわれる福岡の北島さんの田んぼを見せていただいたお話です。
日本酒の代表的な酒米「山田錦」を見せていただきましたが、愛情と情熱から生まれる酒米の圧倒的な違いを目の当たりにしました。
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本日のお話の中でご紹介した日本酒
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【住吉酒販限定】
庭のうぐいす KITAJIMA ulala classic
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今日は日本酒のひやおろしについて解説しています。
インスタグラムで図解もしてます。
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次どんな日本酒を買うか悩んでいるので、Twitterで今熱い日本酒が何かツイートしたところ、色々教えていただいたので皆さんにもご紹介します!
まだまだ知らない銘柄がたくさんありますね。
個人的には光栄菊が気になる。
【元のツイート】
https://twitter.com/PonsyuSugitama/status/1318563452466548741?s=20
【ご紹介いただいた方々】
・nanaさん https://twitter.com/corie_nana
・ユイさん https://twitter.com/0ud38w
・ちぇけ丸さん https://twitter.com/chekemaru0522
・老け顔国際総本家さん https://twitter.com/cene30cene
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ラジオの名前が決まりました。
「さけばやしラジオ」 なんでこの名前になったのかとそこにまつわる「酒林(さかばやし)」についてのお話をしています。
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聞き流せる日本酒ラジオ「SAKE DIARY RADIO」。
今回はなぜ今酒屋さんのWeb担当をやっているのか、きっかけや酒蔵さんや酒屋さんの現状について思うことをお話ししています。
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