剝皮辣椒雞湯頭甘醇、帶點微辣回甘的滋味
天氣冷，正適合煮一鍋來暖暖胃～
剝皮辣椒罐頭可在全聯超市或傳統市場買到，
每個牌子的口味和辣度、鹹度都不太相同，金蘭公司出品剝皮辣椒很好吃～
如果只有燉一隻雞腿或較少份量的雞肉
放半瓶剝皮辣椒即可
剩下的半瓶，蓋子蓋緊，放置冰箱冰起來，下次再用。
一瓶剝皮辣椒可煮大約1200～1500公克左右的雞肉。
材料：
半土雞半隻（約1200~1350公克）
市售「剝皮辣椒」一瓶
12公克老薑、米酒、鹽適量
❤️我太太告訴女兒：「我把我們的家庭料理拍成影片送給妳，以後妳想念媽媽的味道，照著影片做就可以囉！」「法蘭茲家庭美食」
❤️希望這些影片能帶給妳舌尖上的美好回憶，也順道幫助想要做這道菜的親友們～
錢國昌的Facebook連結：https://www.facebook.com/franz.chien.9
我們有一些歐洲朋友也想認識台灣美食，因此影片下方我們打上YouTube中文字幕以方便他們透過軟體自動翻譯成德文。如果字幕因呈現二排而影響觀看，可以先將YouTube字幕暫時關掉，但通常我為了讓女兒或朋友更了解做菜細節，偶爾也會在YouTube中文字幕上做補充說明！
「 法蘭茲的家庭美食」
法蘭兹老師（錢國昌）的個人簡歷：
國立臺灣藝術大學音樂系助理教授（從2005年至今）
財團法人音契合唱管弦樂團首席（從2002年至今）
德國Ostfriesland音樂節小提琴家、節慶樂團指揮及大師班教授（從1993年至今）
德國Bubenreuth弦樂四重奏國際比賽第三名（1998年與維也納Goldberg弦樂四重奏）
德國國立Trossingen音樂院演奏家文憑主修小提琴（以該校最高成績畢業）
德國國立Stuttgart音樂院演奏家文憑主修弦樂四重奏（以優異成績畢業）
曾任教於國立臺南藝術大學一貫制音樂系、國立高雄師範大學音樂系、實踐大學音樂系
曾任維也納室內樂協會成員、德國Ensemble Variable 室內樂團指揮
天氣冷，正適合煮一鍋來暖暖胃～
剝皮辣椒罐頭可在全聯超市或傳統市場買到，
每個牌子的口味和辣度、鹹度都不太相同，金蘭公司出品剝皮辣椒很好吃～
如果只有燉一隻雞腿或較少份量的雞肉
放半瓶剝皮辣椒即可
剩下的半瓶，蓋子蓋緊，放置冰箱冰起來，下次再用。
一瓶剝皮辣椒可煮大約1200～1500公克左右的雞肉。
材料：
半土雞半隻（約1200~1350公克）
市售「剝皮辣椒」一瓶
12公克老薑、米酒、鹽適量
❤️我太太告訴女兒：「我把我們的家庭料理拍成影片送給妳，以後妳想念媽媽的味道，照著影片做就可以囉！」「法蘭茲家庭美食」
❤️希望這些影片能帶給妳舌尖上的美好回憶，也順道幫助想要做這道菜的親友們～
錢國昌的Facebook連結：https://www.facebook.com/franz.chien.9
我們有一些歐洲朋友也想認識台灣美食，因此影片下方我們打上YouTube中文字幕以方便他們透過軟體自動翻譯成德文。如果字幕因呈現二排而影響觀看，可以先將YouTube字幕暫時關掉，但通常我為了讓女兒或朋友更了解做菜細節，偶爾也會在YouTube中文字幕上做補充說明！
「 法蘭茲的家庭美食」
法蘭兹老師（錢國昌）的個人簡歷：
國立臺灣藝術大學音樂系助理教授（從2005年至今）
財團法人音契合唱管弦樂團首席（從2002年至今）
德國Ostfriesland音樂節小提琴家、節慶樂團指揮及大師班教授（從1993年至今）
德國Bubenreuth弦樂四重奏國際比賽第三名（1998年與維也納Goldberg弦樂四重奏）
德國國立Trossingen音樂院演奏家文憑主修小提琴（以該校最高成績畢業）
德國國立Stuttgart音樂院演奏家文憑主修弦樂四重奏（以優異成績畢業）
曾任教於國立臺南藝術大學一貫制音樂系、國立高雄師範大學音樂系、實踐大學音樂系
曾任維也納室內樂協會成員、德國Ensemble Variable 室內樂團指揮
