八五開店好一段時間，一直沒去吃。疫情期間得了米其林星後聲勢水漲船高，總算找到空檔可以來試試。
拉麵和高級餐廳吃得多了，自然理解米其林只是參考，但我有個小小的興趣，就是猜面對某家店時，評審的想法是什麼。
米其林並非單純說好不好吃。沒給星不代表不好吃，我算是很能接受米其林指南的，雖然我很常吐槽，但大致上還是理解他們的標準。
雖然他們主張餐廳的內裝豪華與否不影響評分是事實，但「任何能讓用餐體驗變好的舉措」很重要，這一向是他們沒...
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東京米其林一星拉麵-銀座八五: 這很米其林，我懂
1 年前
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