@吃漢老黃

(一訪連結可點我。法籍經理Zacch實在是個很酷的人) 隔了六年再訪，L'effervescence變成了三星餐廳，生江史伸似乎有在持續改變餐廳運營的方式。當年二星時我就很喜歡L'effervescence那份時尚俐落的調味風格。 一直沒來正是因為上次法籍經理Zacch的煞氣。他瀟灑從容、玩世不恭，有點距離的臉色倒搞得我有點怕怕的，所以一進門就一直想找他的身影躲他一躲。可是人呢? 以前的招牌蘋果派被拿掉了，這次則先上所謂的蔬菜拼盤和迎賓雞尾酒。蔬菜全部都油封炸過，沾著旁邊的豆腐奶油酸白醬吃，超好吃。蔬菜吃完

疫情三年，東京出了一堆拉麵高手，無奈身軀老矣，尚能飯否? 這次只能抓著幾間特有興趣的吃了。 らぁ麺や 嶋無疑是這之中名聲最旺的。Tabelog的口味和評分一向符合我個人喜好，這家站在東京頂點的拉麵不知道是什麼情景? 餐飲業者最開心的想必是固定時間內能穩定輸出固定銷量吧? らぁ麺や 嶋一天就是60晚左右，售完為止，而且只開周一至周五。儘管如此依然每天都早早完售，人氣驚人。 店家開門營業是10:00，週五9:00抵達現場已經排到14位。 再次提醒大家，不要解壓縮啊，店主寫得清清楚楚，不接受代表登記。 9:30老

一點吃喝走跳的貪吃日記，給大家一點除了米其林指南之外的台灣食客意見，直接點連結即可。(2023.2) 這裡稍稍分成個人的六個等級: 必回訪想念滿意無標註不推雷。 然後由於個人私心想藏私，請容我稍稍降低或不標某幾個店家的評價，但真的很不推的還是會標上去，祝大家食運昌隆! 1. 東京 神樂坂-虎白 *** (想念) 2. 東京 六本木-龍吟 *** 3. 東京 神樂坂-石かわ *** (想念) 4. 東京 すきやばし次郎 銀座本店 *** 5. 京都 なかむら *** 6. 奈良 和やまむら *** 7. 大阪

開店至今九年餘，位處琦玉住宅區一隅，豬股以全攻壽司和熟成技法建立了極高的名聲。雖然位處東京郊區，遠道前來的饕客可從沒少過。 多年來Tabelog給的都是銀賞，味道早已被肯定。除此之外，豬股有個很棒的優點: 同等級的壽司裡，他簡直奇蹟般的好訂位。很多時候上訂位網站一掃

八五開店好一段時間，一直沒去吃。疫情期間得了米其林星後聲勢水漲船高，總算找到空檔可以來試試。 拉麵和高級餐廳吃得多了，自然理解米其林只是參考，但我有個小小的興趣，就是猜面對某家店時，評審的想法是什麼。 米其林並非單純說好不好吃。沒給星不代表不好吃，我算是很能

結束了文化路夜市的小攤車，經過大家敲碗吶喊兩年過去，悠哉老闆慢條斯理的忙活後，終於開店了! 店開在嘉義市西區永安街，旁邊民生路上有一個不錯大的停車場，如果騎車來的話，店側面的小巷可以放大概三台機車，對面也有一戶貼著春聯的人家可以放一下。 不過老闆還是沒打算敲鑼

Mathariri在魯凱族語意指「美好」。Akame的事業版圖逐漸擴大，Mathariri的第一步從年初的跨年餐會開始便顯雄心壯志，積極在媒體上宣傳。 Akame的副品牌自然背負著巨大期待。Alex對家鄉餐飲事業的企圖非常宏大，這一步希望是個好開始。 訂的是下午兩點半。儘管是屏東山上的三月

うまい(umai) 日語意指「美味」， 用來命名真是再適合不過了。在屏東耕耘兩年多，也時常參加各項市集，頗受好評。 店在中正路上，正面不寬，不建議開車前往，招牌比較小，要注意。 店不太大，就這樣一個小小廚房、中間幾個方桌和圍繞一圈的吧台。 屏東所有店家都得對抗一件事情

要我帶從未接觸fine dining的朋友吃飯，一定是Akame。因為我有信心，誰都吃得懂。 「會比日本那些變態店還難訂嗎？」這是我打開訂位網頁前懷疑的態度。很顯然我錯了，這間離我老家僅僅半小時的fine dining ，連續五個月只用半分鐘就全部位子售罄，而且很顯然更多的位子是來訪客