因為前天到親戚到嘉義布袋買蚵仔，也給了我們一袋，「晚餐就吃個蚵仔煎吧。」老婆這樣子說，然後就到全聯買了這款「金錢豹酥皮蚵仔煎粉」來做，再搭配萬用山海醬，吃起來就跟外面賣的有9成像了！
▲先來做海山醬，用了可果美的蕃茄、大同醬油的蔭油膏、糖跟白味噌。
▲海山醬參考的做法是這裡。
▲依序把醬料倒入烹煮。
▲然後加白味噌，味噌加熱後，香氣更明顯了，再加入太白粉水勾芡，照食譜的比例覺得太稀，就自己看狀況加太白粉，調整到自己想要...
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食譜 - 金錢豹酥皮蚵仔煎 x 在家也能吃到傳統小吃 | 萬用海山醬
4 年前
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