市售土魠魚真的是市售土魠？| 海洋主廚愛爾文| 魚類處理

這是棘鰆，俗稱石橋（石焦）
其實沒什麼假不假，石橋假土魠
肉質會有所差別，但能夠料理成更美味的食物
就是對海洋增值！
要分辨海鮮，需要一點點的研究跟耐心
大家提出疑問，讓整個產業的問題少一些

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我們將會分享各種海鮮的處理、料理方式，大家在家裡也可以試試看喔！！