2007年由James L. Watson教授所主編的《飲食全球化》（Golden Arches East：McDonald's in East Asia），嚴雲翔教授、吳燕和教授、朴相美教授、大貫恵美子教授共同著作。
以人類學的觀點解析麥當勞在北京、香港、臺北、首爾、日本等地改變東亞民族的飲食習慣，並襲捲當地餐飲業者的事。
「全球化」Globalization，當年在念大學時有做過相關的報告，當時好像是全球化...
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《飲食全球化》（Golden Arches East：McDonald's in East Asia）
2 年前
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