料理名稱：鳳梨竹筍雞湯
材料：
雞肉半隻
綠竹筍2支
甘草 10克
生米 5克
蔭鳳梨 100克
步驟：
1. 綠竹筍剝殼切片 2. 雞半隻退冰至常溫、倒入2000cc的水，用冷水開始加熱 3. 期間加入竹筍鳳梨、甘草、生米 4. 水滾後關小火，蓋鍋蓋燉煮30分鐘。 小秘訣： 1. 米是用來去除綠竹筍的苦味 2. 綠竹筍適合燉煮，跟著雞肉一起煮湯非常入味 也可以用甜龍筍，但甜龍筍煮久反而有苦澀味，要雞湯熬好後...查看來源內容
｜食譜分享｜鳳梨竹筍雞湯
2 年前
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