[旅遊]荷蘭阿姆斯特丹 | 難忘的國民美食生鯡魚haring Rob Wigboldus Fishmonger

2 年前

（基於 PinQueue 指標）

在台灣，喜歡吃生魚片的人享受日本料理店師傅精緻刀工處理過後吃，或者做成握壽司
在荷蘭，你一定要來嚐嚐看生吞鯡魚
聽起來就像吃生魚片一樣輕鬆？
那你就大錯特錯(笑)

早期荷蘭靠海捕魚為生，當時沒有冰箱
所以保存的方式是將魚去骨清內臟，放進鹽罐浸泡可維持新鮮程度。
鯡魚有豐富的OMEGA脂肪酸、魚油
當地還有說法：吃鯡魚就不用看醫生 "haring in het land, dokter aan de kant"
每年會舉辦鯡魚節慶祝，大概...