想念的清燉牛肉湯
我最想念我學生時代放學回來，聞到媽媽放在爐子上那一鍋清燉的牛尾湯的香味。材料非常非常簡單，只有牛肉和蔥花(我以為)，但好喝得不得了。
麵店裡傳統的清燉牛肉湯，感覺放了很多香料，像是八角、花椒、月桂葉，以及企業機密調味料......。好喝是好喝啦，但就不是我要的那種單純的「牛肉」湯。我說的不是台南那種牛肉片湯，而是牛尾或牛腩燉煮的湯。可是我不要什麼奇怪的香料、紅白蘿蔔、番茄或蒟蒻、有的沒有的...
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想念的清燉牛肉湯
2 年前
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