體型小的吻仔魚，較不易保存新鮮，補撈後需掌握第一時間，加以汆燙保持鮮味。宜蘭這間漁產加工廠，老闆簡大新堅持魚貨從上岸、運輸到加工、冷凍，不超過５小時，並採用低溫急速冷凍，以及真空包裝，鎖住鮮魚肉質，水分不流失，讓消費者享受新鮮、美味的同時，也吃得很安心。
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