利用手撕的方式讓杏鮑菇的口感更加有咬勁，加上菇類特有滑順的質地，讓這道菜每次咀嚼都讓人有驚奇的感覺，搭配香辣的調味讓它不管是當作小菜或是完整的料理都很適合喔。
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食 材：
杏鮑菇 450g
蒜末 1大匙
辣豆瓣醬(可省) 1小匙
米酒 0.5大匙
醬油 0.5大匙
蠔油 1大匙
辣椒 1根
蔥花 適量
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做 法：
1. 首先將杏鮑菇順著紋路撕成長條狀。(不要撕太小條)
2. 接著熱油鍋，將蒜末、豆瓣醬下鍋爆香後....
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{蔬食} - 香辣 手撕杏鮑菇
4 年前
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