杏鮑菇本身高纖、富含營養，是很多人都喜歡的食材之一，這一次我們利用沾粉油炸的方式讓杏鮑菇的表面產生酥脆的外皮，再與其他配料一起拌炒，不論口感或是味道都達到完美的境界，你一定要學起來。
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食 材：
杏鮑菇 200g
蒜末 1大匙
胡椒鹽 2/3大匙
蔥花 適量
辣椒 適量
粉漿版本
酥炸粉 4大匙
水 5大匙(依照喜好調整
沙拉油 1大匙
乾粉版本
鹽巴 少許
麵粉 2大匙
太白粉 2大匙
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做 法：
1. 首先將酥炸...
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椒鹽杏鮑菇{酥脆技巧；兩種炸粉一次教}
3 年前
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