“我们再不做就失传了……”大叔谈到油酥饼这样说着。这是一家藏在福建晋江深沪菜市场的传统糕点店，大叔从18岁时就为了谋生学做小吃，油酥饼是店里的招牌美味之一，因为手工做法很讲究产量又低，现在全镇保持这个老手艺的已经剩没几家，如今58岁的大叔依然坚持每天制作200多个，做油酥饼已经不再是为了一口温饱，更多是为了让这个老手艺能够传承下去。
福建晋江深沪三面环海，历史上曾经是个繁荣的商贸港口，来自全国的特色美食也由此扎根，并经后人不断改良形成独具地方风味的小吃，油酥饼据说也是这样流传下来的，油酥饼的制作方法和厦门的韭菜盒类似，只是馅料和最后的形状略有不同，饼皮油炸过后十分酥脆，层层叠叠，馅料有甜咸2种口味，甜味的是清甜绵软的豆沙，咸味则是由花生、芝麻、冬瓜糖和少许盐制作而成，香甜中带点微微的咸，让油酥饼香酥可口的同时，又不会太甜腻，口味很特别，简单的纸盒包装，1包4个卖15元，每天限量只做200多个，想吃的可要赶早了。
福建晋江深沪三面环海，历史上曾经是个繁荣的商贸港口，来自全国的特色美食也由此扎根，并经后人不断改良形成独具地方风味的小吃，油酥饼据说也是这样流传下来的，油酥饼的制作方法和厦门的韭菜盒类似，只是馅料和最后的形状略有不同，饼皮油炸过后十分酥脆，层层叠叠，馅料有甜咸2种口味，甜味的是清甜绵软的豆沙，咸味则是由花生、芝麻、冬瓜糖和少许盐制作而成，香甜中带点微微的咸，让油酥饼香酥可口的同时，又不会太甜腻，口味很特别，简单的纸盒包装，1包4个卖15元，每天限量只做200多个，想吃的可要赶早了。