【臘腸滑雞煲仔飯】 ｜西班牙辣肉腸？？ 醃雞要加 XX ？！Chorizo Chicken Clay Pot Rice （ENG SUB) 創意Fusion 料理 ｜冬天必吃香港美食

我係香港很多時都會用上西班牙辣肉腸 （Chorizo）用來煮西班牙海鮮飯
上堂教班時
我常常介紹它為外國人版本的臘腸
來到這裡
各大本地超市亦有售， 最緊要係比臘腸平好多～
我覺得它的咸香及辣味
都有點像我們吃的臘腸
它的辣是非常惹味
配上煲仔飯好夾呢！

00:00 Intro
00:37 材料｜Ingredients
00:48 預備材料｜Preparation
01:31 如何出美味又入味的醃雞｜How to marinate Chicken
03:56 開始煲飯｜Start Cooking
05:30 試食 ｜Tasting

材料(2-3人):
西班牙辣肉腸（Chorizo） 1/2 條 pc
雞脾肉 Chicken Thigh 400g
冬菇 Shiitake Mushroom 5 pc
木耳絲 Dried Wooden Fungus 5 g
薑 Ginger 2 片 slices
米 Jasmine Rice 1.5 嘜cup
甜豉油/煲仔飯豉油 Sweet Soy Sauce 1-2 tbsp
油 Oil 1 tsp
蔥花 Spring Onion 少許 ( Garnish)

醃料 Marinate ：
豉油 Soy Sauce 2 tbsp
蠔油 Oyster Sauce 1 tbsp
糖 Sugar 1 tsp
栗粉 Corn Starch 1 tsp
酒 Cooking Wine 1 tsp
麻油 Sesame Oil 1.5 tsp
胡椒粉 White pepper 少許 dash

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