大俠超喜歡吃茶碗蒸的，有時候會買超商的茶碗蒸來解解饞
但是看到成份簡直是化學元素週期表，總覺得有點卻步
重點每次微波茶碗蒸外面很燙裡面還是冰的
上網看了超多食譜介紹，嘗試了好幾次
終於做出心目中的完美日式蒸蛋 （手比愛心）
▲ 蛋：高湯 = 1 : 2～2.5，例如蛋一顆50g，高湯就要 100~125ml
若家裡沒有量秤，可以用蛋殼撈高湯作為比例
例如將1顆蛋打至容器後，利用半個蛋殼來舀高湯4次
不過要注意...
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【日式茶碗蒸食譜】用電鍋蒸出超完美滑嫩的日式蒸蛋茶碗蒸し
2 年前
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（基於 PinQueue 指標）
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