#日式茶碗蒸

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忙碌的一週終於結束了！午後下起的一陣雨，一掃前幾日的悶熱， 傍晚後的氣溫開始變涼。「欲暖還寒」說的就是此意！ 幾天前團購了一條蒲燒鰻。 我非常欣賞日式擺盤的細緻與菜色的調味清爽，慰勞忙了一週的自己，晚餐不吃ubereats， 而是以鰻魚為主的一份定食。 說是日式定食，其實自忖只是外觀有點像，但實際上除了那條蒲燒鰻是日式口味以外， 我盡可能的還原日式料理的本質：清淡而有滋味 用來襯托鰻魚的米飯，不是日本越光米，而是用家裡已有的台灣芋香米+梗米，再加上一些藜麥， 米飯完成後，再將少許鹹甜的醬料拌勻， 鹹甜的味道

【水波爐食譜】清蒸海上鮮 純蒸篇 ❗ 上次同大家介紹過 #過熱水蒸氣烤焗，今次就同大家介紹下東芝水波爐 ER-TD5000HK嘅 #純蒸氣 功能，仲教埋你輕鬆炮製「清蒸海上鮮」! 快啲睇片一齊學下點用啦🙆🏻‍♀️ 下次仲會介紹埋點用 #低溫蒸煮 功能，仲有美味食譜💁🏻‍♀️檸檬百里香慢煮雞胸💁🏻‍♀️日式茶碗蒸，記住留意我地個Facebook呀 依家購買即送你新式原廠蒸架 (兩個)（價值HK$560），有興趣嘅朋友快啲去各大零售商睇睇啦😍 #Toshiba #東芝 #水波爐 #水波爐食譜 #東芝水波爐 #純

大俠超喜歡吃茶碗蒸的，有時候會買超商的茶碗蒸來解解饞 但是看到成份簡直是化學元素週期表，總覺得有點卻步 重點每次微波茶碗蒸外面很燙裡面還是冰的 上網看了超多食譜介紹，嘗試了好幾次 終於做出心目中的完美日式蒸蛋 （手比愛心） ▲ 蛋：高湯 = 1 : 2～2.5，例如蛋一顆50

日式茶碗蒸軟嫩鮮甜，自己在家做，不僅料多味美， 調對比例，一樣可以輕鬆做出超級滑嫩古溜的口感， 而且用電鍋蒸煮，免顧火，超級方便呢！ ＜日式茶碗蒸＞材料：約1～2人份 1.雞蛋1顆（阿醜用自家養的土雞蛋，非常小顆，所以用兩顆） 2.新鮮香菇一朵（切片） 3.白蝦4尾（去殼